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Rhabarber-Baiser-Kuchen

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Durchschnitt: 7.89 Sterne von 9 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.82 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.68 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.62 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

TEIG

400 g Mehl ca. 0.26 € ca. 0.34 € ca. 0.58 €

2 Pack. Puddingpulver - Vanillegeschmack ca. 0.18 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

2 TL Bachpulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Butter ca. 2.39 € ca. 1.79 € ca. 2.49 €

140 g Zucker ca. 0.12 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

2 Pack. Vanillezucker ca. 0.66 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

6 Eigelb ca. 0.51 € ca. 0.51 € ca. 0.51 €

etwas Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

BELAG

1.5 kg Rhabarber (evtl. mehr) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 (besser 8) Eischnee ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Prise(n) Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

350 g Feiner oder Puder-Zucker ca. 0.69 € ca. 2.96 € ca. 2.96 €

1 TL Zitronensaft ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Zubereitung:

Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen und auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Kuchenblech ca. 30x40 cm aufbringen, eventl. mit Semmelbrösel bestreuen.

Den geputzten und in Stücke geschnittenen Rhabarber auf dem Mürbteig verteilen.

Aus dem Eiweiß, Zucker, Salz und Zitronensaft eine steife Eischneemasse herstellen und über den Rhabarber streichen.

Backen bei 180° C ca 25-30 Minuten Baiser muss schön aufgegangen und leicht gebräunt sein (ih) bei mir kommen in den Eischnee noch 2-3 EL Kokosflocken

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rhabarber-Baiser-Kuchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rhabarber-Baiser-Kuchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rhabarber-Baiser-Kuchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.