Rezept: Reissalat mit Ananas - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.73 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 125 g | Beutel-Reis | |
| Salzwasser | ||
| 4 | Eier | ca. 0.68 € |
| 500 g | Staudensellerie | ca. 0.99 € |
| Sellerieblätter - um Garnieren urückbehalten | ||
| 510 g | Dose Ananas | ca. 0.49 € |
| 75 ml | Ananassaft zurückbehalten | ca. 0.10 € |
| 250 g | Champignons | ca. 1.43 € |
| 250 g | Mayonaise | ca. 0.48 € |
| 2 TL | Curry - oder das Anderhalbfache Salz und Pfeffer |
Zubereitung:
Beutel-Reis in kochendem Salzwasser garkochen, abkühlen lassen. 4 Eier ca. 7 Minuten kochen, abschrecken. Staudensellerie putzen, waschen und die Fäden abziehen, Stangen in Scheiben schneiden.
Ananas abtropfen lassen, Saft auffangen, Ananas in kleine Stücke schneiden. Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Den Reis mit Champignons, Ananas und Sellerie mischen.
Mayonnaise mit Ananassaft, Curry, Salz und Pfeffer verrühren und unter den Salat ziehen. Eier pellen, sechsteln. Den Salat mit Eiern und gehackten Sellerieblättern garnieren.
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