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Quarkring mit Erdbeersauce

         
Bild: Quarkring mit Erdbeersauce - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.63 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 17.88 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 17.88 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)


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Zutaten für 6 Portionen:

20 Blatt   Gelatine - weiß ca. 2.97 € ca. 2.97 € ca. 2.97 €
1.5 kg   Magerquark ca. 2.07 € ca. 4.14 € ca. 4.14 €
4    unbehandelte Zitronen ca. 3.16 € ca. 3.96 € ca. 3.96 €
100 ml   Ananassaft ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €
6    Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
400 ml   Sahne ca. 2.18 € ca. 2.18 € ca. 2.18 €
Erdbeersauce:
500 g   Erdbeeren ca. 3.11 € ca. 4.49 € ca. 4.49 €
2    Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
2 Pack.   Vanillin ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
Zum Garnieren:
   Kiwis ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   Erdbeeren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   Karambole (Sternfrucht) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark gut abtropfen lassen. Von 2 gewaschenen Zitronen die Schale sehr dünn abreiben, dann alle Zitronen auspressen. Quark mit Zitronensaft und -schale, Ananassaft und Zucker verrühren. Die eingeweichte Gelatine auf kleiner Gasflamme auflösen, langsam unter den Quark rühren und kaltstellen. Wenn die Masse beginnt fest zu werden, die geschlagene Sahne unterziehen. Die Quarkmasse in eine kalt ausgespülte Savarin- oder Gugelhupfform einfüllen und kaltstellen. Für die Sauce Erdbeeren putzen, pürieren und mit Zucker abschmecken. Zum Servieren die Form kurz in heißes Wasser halten und auf eine große Platte stürzen. Die Erdbeersauce in die Mitte geben und mit Früchten garnieren. (6 - 8 Portionen)



:Zusatz : : : Zubereitungszeit : : ca. 45 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Quarkring mit Erdbeersauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Quarkring mit Erdbeersauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Quarkring mit Erdbeersauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Direktsaft Ananas  *   Erdbeeren  *   Gelatine - Blatt - weiß  *   Karambole (Sternfrucht)  *   Kiwis  *   Quark - Speisequark mager  *   Schlagsahne frisch 30% Fett  *   Zitronen - unbehandelt  *   Zucker - Raffinade

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Dessert  *   Erdbeere  *   Mai  *   P6  *   Quark

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