Rezept: Orangen Crème
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.60 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.19 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 6 gr. | Orangen auspressen | |
| 3 | Eier | ca. 0.51 € |
| 3 EL | Zucker | ca. 0.08 € |
| 2 Blatt | Gelatine | ca. 0.30 € |
| 2 gr. | Zitronen | |
| 1 dl | Schlagrahm | ca. 0.55 € |
Zubereitung:
Orangensaft mit Eigelb und Zucker vermischen. 2 Blätter Gelatine in kaltem Wasser einlegen. 250ml Wasser heiß machen (nicht kochen) und darin weiche Blatt Gelatine ganz auflösen. Danach über ein Sieb zum Orangensaft geben. Dazu den Saft der 2 Zitronen und eine geschabte Orangenschale. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Eiweiß schlagen. 1 EL Zucker dazugeben. 1dl Schlagrahm schlagen Eiweiß und danach Schlagrahm unter den leicht steifen Orangensaft ziehen. In einer Kristallschale in Kühlschrank stellen
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