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Nussmus mit Schneeflöckchen

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Durchschnitt: 8.30 Sterne von 10 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.56 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.12 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.12 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

100 g Walnusskerne ca. 1.29 € ca. 1.70 € ca. 1.70 €

2 Eiweiße ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

4 Wasserkastanien - geschält ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Kandierte Kürbisscheiben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Kandierte Datteln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Zucker ca. 0.22 € ca. 0.37 € ca. 0.37 €

4 Eigelb ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

150 g Maismehl ca. 0.54 € ca. 0.54 € ca. 0.54 €

3 Tasse(n) Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1.5 Tasse(n) Schweineschmalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zum Garnieren

2 EL Kandierte Kirschen grob - gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Walnüsse in kochendem Wasser einweichen, häuten und leicht zerstoßen. Das Schmalz erhitzen und die Walnüsse darin knusprig frittieren. Herausnehmen und zur Seite stellen.

Eiweiß zu Schnee schlagen und ebenfalls zur Seite stellen. Wasserkastanien, Kürbis und Datteln in bohnengroße Stücke schneiden. Mit Zucker, Eigelb, Maismehl und Wasser verrühren.

Das Schmalz erneut erhitzen, diese Masse zugeben und kurz unter Rühren braten, bis sie eine weiße Farbe annimmt und körnig wird. Die Walnüsse beifügen, kurz weiterbraten. Auf eine Platte anrichten und mit Eischnee bedecken.

Mit kandierten Kirschen garniert sofort servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Nussmus mit Schneeflöckchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Nussmus mit Schneeflöckchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Nussmus mit Schneeflöckchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.