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Nussiges Hühner-Curry

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.84 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.63 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.55 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Huhn à 1,5 kg ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

400 ml Kokoscreme ca. 1.19 € ca. 1.85 € ca. 1.85 €

250 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Frische grüne Chilischoten - entkernt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Koriandersamen ca. 1.08 € ca. 1.08 € ca. 1.08 €

1 TL Kreuzkümmel - ganz ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

2 TL Chiliflocken; anpasssen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Krabbenpaste ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Knoblauch - gehackt ca. 0.03 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 TL Ingwer; gehackter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Zucker ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

2 EL Pflanzenöl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

3 EL Erdnussbutter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Fischsauce ca. 0.45 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

2 Limonen; Saft davon ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

* 4-6 Personen Huhn in portionsgerechte Stücke teilen, mit der Kokoscreme und Wasser in einen Topf geben. Die grünen Chilies dazugeben. Aufkochen lassen, Hitze reduzieren und mit geschlossenem Deckel ca. 30 Minuten köcheln, bis das Huhn gar ist.

Koriander, Kreuzkümmel, Chiliflocken und Krabbenpaste im Wok oder einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten, bis sie stark duften. mit Knoblauch, Ingwer und Zucker zu einer Paste verarbeiten.

Gewürzmasse 2-3 Minuten im Öl anbraten. Huhn aus der Brühe nehmen, beiseite stellen. Die Brühe, mit den Chilies, zur Gewürzmischung geben. Leicht köcheln, bis das Öl auf der Oberfläche schwimmt und die Flüssigkeit gut eingekocht ist (ca. 20 Minuten ).

Die Erdnussbutter unterrühren. Fleisch zurück in die Sauce geben, etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen. mit Fischsauce und Limonensaft abschmecken; mit Reis servieren.

: (Khb 7/97)

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Nussiges Hühner-Curry werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Nussiges Hühner-Curry Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Nussiges Hühner-Curry erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.