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Mohn-Sahne-Torte

         
Bild: Mohn-Sahne-Torte - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.25 Sterne von 4 Benutzer(n)
Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.88 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.56 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.59 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)


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Zutaten für 1 Rezept:

4    Eier ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €
175 g   Zucker ca. 0.16 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €
1 Pack.   Vanillinzucker ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €
100 g   Mehl ca. 0.06 € ca. 0.09 € ca. 0.14 €
100 g   Speisestärke ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €
2 TL   Backpulver - gestrichen ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €
3 Blatt   Gelatine - weiß ca. 0.44 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €
200 g   Mohn ca. 1.99 € ca. 1.99 € ca. 1.99 €
   abger. Schale 1 Zitrone ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
0.1 l   Milch - lauwarm ca. 0.09 € ca. 0.12 € ca. 0.10 €
3 Becher   Schlagsahne ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
1 Dose(n)   (825ml) Aprikosen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
2    cl. Aprikosenlikör ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
150 g   Mandelstifte ca. 1.19 € ca. 1.19 € ca. 1.19 €
8    Schokoladenblätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei 150 g Zucker und Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Eigelb unterziehen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, übersieben und unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 26er Springform füllen, im vorgeheizten Backofen bei 175GradC (Stufe 2) ca. 30-35 Minuten backen. Formrand abnehmen, Biskuitboden aus der Form lösen und auskühlen lassen.

Mohn fein mahlen. In einer Schüssel mit dem restlichen Zucker und der Zitronenschale mischen. Milch kurz aufkochen, vom Herd nehmen und die eingeweichte, wieder ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Dann gleichmäßig unter den Mohn rühren. Kalt stellen, bis er fest zu werden beginnt. Abgetropfte Aprikosen, bis auf 3 Stück, halbieren. Biskuitboden einmal waagerecht durchschneiden. Unteren Boden auf eine Platte setzen und einen Tortenring darum schließen. Mit Likör beträufeln und mit Aprikosen belegen. 0,2 l Sahne steif schlagen und unter die Mohnmasse heben. Diese auf die Aprikosen streichen und mit dem zweiten Boden abdecken. Ca. 30 Minuten kalt stellen, bis die Mohnsahne fest ist. Mandelstifte in einer Pfanne goldbraun rösten und abkühlen lassen. Restl. Aprikosen in 16 Spalten schneiden. Restl. Sahne steif schlagen. 1/3 in einen Spritzbeutel und bis zum Verzieren kalt stellen. Formrand abnehmen und die Torte rundherum mit Sahne bestreichen. Rand mit Mandelstiften verzieren.

Auf der Torte 16 Stücke markieren, mit Sahnetupfen, Fruchtspalten und Schokoladenblättern verzieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Mohn-Sahne-Torte werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Mohn-Sahne-Torte Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Mohn-Sahne-Torte erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Aprikosenlikör  *   Backpulver   *   Eier - Größe M  *   Gelatine - Blatt - weiß  *   Mandeln - Stifte  *   Milch fettarm 1,5%  *   Mohn  *   Schlagsahne frisch 30% Fett  *   Speisestärke  *   Vanillinzucker - Päckchen  *   Weizenmehl Type 405  *   Zitronen - unbehandelt  *   Zucker - Raffinade

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Gebäck  *   Kuchen  *   Pralinen

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