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Mohnaprikosentorte (Bettina)

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Durchschnitt: 7.18 Sterne von 11 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.37 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.27 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.97 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 12 Stück, Springf:

250 g Blaumohn, gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Fruchtzucker (oder 200g - Zucker) ca. 0.57 € ca. 0.57 € ca. 0.57 €

250 g Butter ca. 2.39 € ca. 1.79 € ca. 2.49 €

100 ml Wasser; ca. ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Pack. Zitroback ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Msp. Kardamom ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 Msp. Nelken ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

0.5 TL Ingerpulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Luftgetrocknete Aprikosen - (sehr fein geschnitten oder püriert) Reformhaus ca. 1.99 € ca. 2.49 € ca. 2.49 €

100 g Mandeln - gemahlen ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

0.5 TL Backpulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Eigelb ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

30 ml Rum ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

Eventuell etwas Zitronensaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Eiweiß geschlagen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Blaumohn, Fruchtzucker, Butter, mit ca. 100ml Wasser aufkochen lassen, Salz, Zitroback und Gewürze zugeben und ca. 15 Minuten zu einem Buttercaramel reduzieren. In eine Schüssel umfüllen und etwas auskühlen lassen.

Aprikosen, Mandeln, Backpulver Eigelb und Rum zugeben und mit etwas Zitronensaft zu einer cremigen Masse verrühren. (Konsistenz: tropft schwer vom Löffel).

Geschlagenes Eiweiß unterheben und in mit Backpapier ausgekleidete Springform füllen. In den vorgeheizten Ofen bei (Strom) 175°C (Gas Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. (Vorsicht, Fruchzucker bräunt sehr schnell.) Mit Guss nach Belieben verzieren, empfohlen ein feiner, leichter Zuckerguss mit Spitzer Rum, ganz dünn, darüber Schokoblättchen.

Wichtig- einen Tag ruhen lassen!

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Mohnaprikosentorte (Bettina) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Mohnaprikosentorte (Bettina) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Mohnaprikosentorte (Bettina) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.