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Marmorierte Tee-Eier

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.88 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.91 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.91 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

8 Hart gekochte Eier ca. 1.59 € ca. 2.63 € ca. 2.63 €

2 EL Salz ca. 0.02 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

5 EL Sojasauce ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

5 EL Grüntee-Blätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Sternanis ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Zubereitung:

Die Eierschalen mit einem Löffelrücken rundum vorsichtig anklopfen, bis sie viele feine Risse haben, dann die Eier in eine Pfanne legen. Mit kaltem Wasser bedecken, die restlichen Zutaten zugeben und aufkochen. Auf der ausgeschalteten Herdplatte eine Stunde ziehen lassen.

Eier in der Flüssigkeit auskühlen und anschließend - noch immer in der Flüssigkeit - im Kühlschrank drei bis sieben Tage ziehen lassen. Je länger sie ziehen, desto intensiver werden Farbe und Geschmack.

Danach die Eier aus der Flüssigkeit nehmen und auf einen Teller legen, den man gut zudeckt. So halten sich die ungeschälten Eier bis zu 2 Wochen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Marmorierte Tee-Eier werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Marmorierte Tee-Eier Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Marmorierte Tee-Eier erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.