Rezept: Mango-Safran-Joghurt
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.83 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.27 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 8 Portionen:
| 2 Dose(n) | Mangospalten | |
| 750 ml | Sahnejogurt, z. B. nach - griechischer Art | |
| 2 EL | Kokoscreme (ungesüßt) | ca. 0.09 € |
| 3 EL | Zucker - bis 1/3 mehr | ca. 0.08 € |
| 2 EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
| 1 | Prise/n Safran | |
| 20 g | Grüne Pistazienkerne, - gehackt | |
| Kokoschips |
Zubereitung:
1 Mangofleisch in einem Sieb abtropfen lassen. Mit Sahnejogurt, Kokoscreme, Zucker, Zitronensaft und Safran pürieren.
2. Creme kalt stellen. Vor dem Servieren nochmals durchrühren.
In kleine Dessertschälchen füllen.
Pistazien und Kokoschips aufstreuen.
Kokoschips sind in Supermärkten und Bioläden erhältlich. Am besten schmeckt das Dessert, wenn es mehrere Stunden oder über Nacht kalt gestellt wird, damit der Safran - entweder in Pulver oder Fadenform sein Aroma vollständig entfalten kann. Ausserdem sollte die Creme im Moment des Servierens gut durchgekühlt sein.
ZUBEREITUNGSZEIT: 15 MINUTEN PLUS KÜHLZEITEN
NÄHRWERT: 6 PORTIONEN JE 314 KCAL/8 PORTIONEN JE 236 KCAL
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