Rezept: Limonen-Kaki-Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.32 Sterne von 19 Besuchern
Kosten Rezept: 3.36 € Kosten Portion: 0.84 €Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | Limonen - Limetten | ca. 0.38 € |
| 50 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| 30 g | Zucker | ca. 0.04 € |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.33 € |
| 2 | Kakis | ca. 0.98 € |
| 2 | Kiwis | ca. 0.58 € |
| 1 | Banane | ca. 0.36 € |
| 1 EL | Pinienkerne | ca. 0.69 € |
Zubereitung:
Die Limonen wie Apfel schälen, dabei die weiße Haut vollständig wegschneiden. Limonen filettieren, mit einem scharfen Messer die Schnitze aus den Hautsegmenten schneiden.
Wasser, Zucker und Vanillezucker aufkochen, Limonenfilets darin 2 Minuten köcheln lassen. Vorsichtig herausnehmen und gut abtropfen lassen, Sirup auffangen.
Die Kakis waschen, den Stielansatz enffernen. Die Früchte so gut wie möglich schälen, dann in dünne Scheiben schneiden.
Kiwis und Banane schälen und in Scheiben schneiden.
Pinienkerne rösten.
Alle Früchte auf Teller hübsch anordnen, den Sirup darüberträufeln.
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