Limonen-Ingwer-Marmelade - Variation 1

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Glas:

700 g Unbehandelte Limone ca. 133.00 € ca. 133.00 € ca. 133.00 €

75 g Limonensaft ca. 0.18 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

450 g Rohzucker; (*) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g kandierter Ingwer ca. 4.36 € ca. 4.36 € ca. 4.36 €

Zubereitung:

Limonen waschen, auspressen und Schale kleinschneiden. Den Saft durch ein feines Sieb gießen und die angegebene Saftmenge abwiegen. Den restlichen Saft anderweitig verwenden (zum Beispiel: Zitronentarte, Zitronensorbet, usw.).

Limonenschale und -saft, Zucker und Ingwer in den Cutter geben und auf mittlerer Stufe so lange verarbeiten, bis die Masse homogen und etwas luftig geworden ist.

Im Kühlschrank lässt sich diese ungekochte Marmelade mindestens einen Monat aufbewahren.

(*) Besonders zu empfehlen: Jaugary, ein sehr aromatischer indischer Rohzucker, der noch die Nährstoffe des Zuckerrohrs oder des Palmsaftes enthält.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Limonen-Ingwer-Marmelade - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Limonen-Ingwer-Marmelade - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Limonen-Ingwer-Marmelade - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.