Werbung/Advertising

Limetten-Joghurt-Mousse

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.86 Sterne von 7 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~5.40 €Kosten Rezept: ~6.00 €Kosten Rezept: ~6.00 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 1 Rezept:

8 Blatt Gelatine - weiß ca. 1.19 € ca. 1.19 € ca. 1.19 €

6 Limetten (Saft) ca. 1.14 € ca. 1.14 € ca. 1.14 €

4 Eier ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

125 g Zucker ca. 0.11 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

1 Vanilleschote oder 1 - Päckchen Vanille ucke ca. 2.00 € ca. 2.00 € ca. 2.00 €

200 g Joghurt ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

1 Prise(n) Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen und danach gut ausdrücken.

Von den Limetten die Schale abschälen und in feine Streifen schneiden. Im Wasserbad den Limettensaft zusammen mit dem Eigelb, Vanillemark und dem Zucker schaumig rühren. Die ausgedrückten Gelatineblätter darunter rühren bis sie aufgelöst sind. Dann zum Abkühlen ins eiskalte Wasser stellen.

Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herausschaben und unter die Limettencreme mischen. Den Joghurt unterrühren und die Creme weiter im kalten Wasser schlagen.

Das Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen und unter die Limettencreme ziehen. Über Nacht kalt stellen.

Vor dem Servieren mit Esslöffeln Nocken abstechen und mit klein geschnittenen Früchten servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Limetten-Joghurt-Mousse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Limetten-Joghurt-Mousse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Limetten-Joghurt-Mousse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.