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Kürbiskuchen mit Mandeln - Variation 1

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

700 g Kürbisfruchtfleisch vom - Türkenturban, auch Türkenmüt e oder ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Türkenbundkürbis ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Akazienhonig ca. 1.51 € ca. 0.72 € ca. 0.72 €

50 g Zucker ca. 0.04 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

50 g Mandeln - gemahlen ca. 0.45 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

1 EL Speisestärke ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 Zitrone, unbehandelt ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

1 Orange, unbehandelt ca. 0.28 € ca. 0.35 € ca. 0.35 €

3 Eier ca. 0.60 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

Für Die Form

1 kl. Butterstück ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Wasser im Dampfkochtopf zum Kochen bringen, gewürfeltes Kürbisfleisch im Locheinsatz 15 - 20 Minuten im Dampf garen, bis das Fruchtfleisch sehr weich ist. Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne unter Rühren leicht anbräunen und dann abkühlen lassen.

Zitrone und Orange waschen, trockenreiben und die Schale abreiben. Das Kürbisfleisch fein pürieren. In einer Schüssel Eier und Zucker schlagen, bis die Masse weißlich ist und sich das Volumen verdoppelt hat. Honig dazu und Speisestärke hineinsieben, abermals schlagen.

Die geriebenen Zitrusschalen, geröstete Mandeln und das Kürbispüree unterheben - nicht rühren.

Den Teig in eine gebutterte Kuchenform geben (beschichtet Form oder ofenfeste Porzellanform, Durchmesser 24 cm). Für 50 Minuten bei 140 Grad C in den vorgeheizten Ofen.

Anschließend in der Form abkühlen lassen. Zimmerwarm oder gut gekühlt servieren.

am besten 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kürbiskuchen mit Mandeln - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kürbiskuchen mit Mandeln - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kürbiskuchen mit Mandeln - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.