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Himbeertörtchen

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Kosten Rezept: ~4.08 €Kosten Rezept: ~4.22 €Kosten Rezept: ~4.18 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Stück:

150 g Haferflocken ca. 0.24 € ca. 0.35 € ca. 0.35 €

50 g Margarine - oder Butter ca. 0.15 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

50 g Honig ca. 0.22 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

3 EL Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Öl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

75 g Quark ca. 0.42 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

25 g Aprikosenkonfitüre ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

200 g frische Himbeeren - oder Brombeeren, bzw. Heidelbeeren ca. 2.54 € ca. 2.06 € ca. 2.06 €

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad (Gas Stufe 3) vorheizen.

Die Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett behutsam anrösten. Dann vom Herd ziehen, das Fett zugeben und schmelzen lassen, kalt stellen. Die Eier trennen. Eigelb mit Honig und dem Wasser schaumig rühren, unter die Haferflocken ziehen. Dann Eiweiß steifschlagen und unterziehen.

8 Tortelettförmchen mit Öl ausstreichen, den Teig auf die Förmchen verteilen und verstreichen. Im heißen Backofen auf der Mittelschiene 20 Minuten backen. Dann stürzen und abkühlen lassen.

Quark mit Aprikosenkonfitüre verrühren, auf die Törtchen streichen, mit Himbeeren belegen.

Gut zu wissen:

Die Torteletts können Sie nach Lust und Laune mit frischen Früchten der Saison belegen - am besten immer nur eines auf einmal. Sie lassen sich luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu 2 Wochen aufbewahren. Wer selten süßen Hunger hat: Im Tiefkühlfach bleiben die Torteletts bis zu 2 Monate frisch.

(*) Für diese Version von Himbeertörtchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Himbeertörtchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Himbeertörtchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.