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Rezept: Himbeereis-Traum

Bild: Himbeereis-Traum - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.88 Sterne von 17 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.24 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
EU-Bio  >5.24 €       Demeter  >5.24 €       

Zutaten für 4 Portionen:

500 gHimbeerenca. 5.16 €
200 gBlanc battu 
30 gZuckerca. 0.04 €
1 Zweig(e)Minzeca. 0.05 €

Zubereitung:

Gläser im Kühlschrank kalt stellen.

Etwa ein Drittel der Beeren beiseite stellen. Die restlichen einzeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im Tiefkühler durchfrieren (dauert ca. anderthalb Stunden).

Gefrorene Himbeeren, Blanc battu und Zucker in einen hohen Massbecher geben. Mit dem Mixstab langsam pürieren (wenn nötig leicht antauen lassen). Nach Belieben durch ein Sieb streichen. Himbeer-Eis abwechselnd mit den beiseite gestellten Himbeeren in die Gläser füllen. Mit einigen Himbeeren abschließen und mit etwas Minze garnieren. Sofort servieren.


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(*) Für diese Version von Himbeereis-Traum werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Himbeeren  *   Minze - Pfefferminze - Bund  *   Zucker - Raffinade


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