Heinz Reitbauer Jun.: Bananensplit mit Salbei

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

SCHOKOLADEAUFLAUF

165 g Bitterschokolade ca. 1.24 € ca. 1.24 € ca. 1.24 €

175 g Butter ca. 1.67 € ca. 1.25 € ca. 1.74 €

160 g Kristallzucker ca. 0.14 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

5 Eier ca. 0.99 € ca. 1.65 € ca. 1.65 €

85 g Mehl glatt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Stück Gebutterte und mit Brösel - ausgestreute Formen (evtl. mehr) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

MARINADE

50 g Bananensirup ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Bananenlikör ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salbei (z.B. Ananas-, - Mandarinensalbei) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Stück Reife Bananen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

NÜSSE

1 EL Geriebene Aschanti ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Geriebene Pistazien ca. 0.87 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

1 EL Geriebener Mandelkrokant ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Vanilleeis ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Bitterschokolade und die Butter schmelzen. In die Schokolademasse die Eier und den Zucker einrühren. Zuletzt das Mehl gut untermengen. Für ca. 30 Minuten kühl stellen.

Die Auflaufformen mit der Schokolademasse ca. 2/3 hoch befüllen und im 200° C Rohr für 7-10 Minuten backen. (Abhängig von der Größe der Auflaufform). Wichtig dabei: innen sollte ein weicher, leicht flüssiger Kern erhalten bleiben.

Die Salbeiarten fein hacken und mit dem Bananensirup und Likör kurz aufkochen lassen. Die dünn geschnittenen Bananen darin einlegen.

Den gebackenen Schokoladauflauf aus der Form heben und mit den Salbei-Bananen und den geriebenen Nüssen anrichten. Mit Vanilleeis servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Heinz Reitbauer Jun.: Bananensplit mit Salbei werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Heinz Reitbauer Jun.: Bananensplit mit Salbei Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Heinz Reitbauer Jun.: Bananensplit mit Salbei erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.