Hagebuttenkuchen

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Kosten Rezept: ~5.16 €Kosten Rezept: ~5.66 €Kosten Rezept: ~5.93 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

80 g Butter ca. 0.76 € ca. 0.57 € ca. 0.80 €

140 g Honig ca. 0.61 € ca. 0.84 € ca. 0.84 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

0.25 TL Zimt ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.04 €

150 g Weizen - fein gemahlen ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.19 €

1 TL Backpulver ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Für Den Belag

50 g Haselnüsse ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

125 g Kokosflocken ca. 0.59 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

3 Eiweiß ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

125 g Honig ca. 0.55 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

200 g Hagebuttenmus ca. 1.30 € ca. 1.30 € ca. 1.30 €

Zubereitung:

Zuerst alle Zutaten für den Teig vermengen. Den Teig 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Springform mit dem Teig auslegen und dann bei 180 GradC etwa 15 Minuten backen.

Die Nüsse grob hacken und dann zusammen mit den Kokosflocken in einer trockenen Pfanne leicht rösten. Abkühlen lassen. Die Eiweiße sehr steif schlagen. Den Honig langsam zugeben und dann noch so lange weiterschlagen, bis eine dicke Schaummasse entsteht. Die Nuss-Kokosflockenmischung unterheben.

Das Hagebuttenmus auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Dabei vom Rand her etwa 1/2 cm frei lassen.

Die Eiweißmasse darauf verteilen.

Bei 180 GradC (Umluft) auf der unteren Leiste etwa 20 Minuten backen, bis die Eiweißmasse fest ist.

Wenn der Kuchen 1 Tag durchgezogen ist, schmeckt er noch besser.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hagebuttenkuchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hagebuttenkuchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hagebuttenkuchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.