Grüner Papayasalat

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.85 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.90 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.90 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

200 g unreife grüne Papaya ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

1 kleine grüne Chili ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

30 g Grüne Bohnen ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

1 EL ungesalzene geröstete ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Erdnüsse ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL getrocknete Shrimps - gehäuft (x) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Kirschtomaten, geviertelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Limonensaft ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 EL gehackter Palmzucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Sojasoße ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Papaya schälen und in sehr feine Stifte schneiden. Die Bohnen putzen und in 1 cm große Stücke schneiden. Chili halbieren, entkernen und klein schneiden. Papaya, Chili und Knoblauch jeweils in kleinen Portionen grob zerstoßen, am besten im Mörser oder alternativ in einer Schüssel zerstampfen: Ist alles gemörsert, werden Bohnen, Erdnüsse, getrocknete Shrimps und Tomaten eingerührt und gut vermischt. Mit Limonensaft gehacktem Palmzucker und Sojasoße würzen. Ergänzt mit Klebereis und Brathuhn wird der Papayasalat zur kompletten Mahlzeit.

Tipp: Will man getrocknete Garnelen statt getrockneter Shrimps verwenden, müssen sie 5 Minuten in warmem Wasser eingeweicht und gehackt werden. Den Salat erst kurz vor dem Verzehr zubereiten, sonst verliert die Papaya ihre feste Beschaffenheit.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Grüner Papayasalat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Grüner Papayasalat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Grüner Papayasalat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.