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Glasierter Weihnachtsschinken

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.33 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.36 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.36 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

10 Portionen

2 kg Schweineschinken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

gepökelt und leicht - geräuchert ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Alufolie ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Gewürznelken ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 EL Honig ca. 0.11 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

1 Pr. Zimt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Pr. Nelkenpulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Bratflüssigkeit ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Dose(n) Aprikosen halbe Frucht (210 - ml) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.125 l Aprikosensaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.125 l Bratflüssigkeit ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 l Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Schachteln Sauce zum - Schweinebraten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

25 g Honigkuchen (1 Scheibe) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Crème fraîche ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

Zubereitung:

Schinken locker in Alufolie einschlagen und im Backofen bei Mittelhitze etwa 1 1/2 Stunden braten. Die Folie öffnen und die Fettschicht kreuzweise einschneiden. In die Einschnitte Gewürznelken stecken. Honig, Zimt, Nelkenpulver mit 1 El Bratenflüssigkeit verrühren, den Schinken damit bestreichen und weitere 15 Minuten zum Glasieren in den Ofen schieben. Aprikosen abtropfen lassen, auf dem fertigen Schinken verteilen und warm stellen. Aprikosensaft mit Bratflüssigkeit und Wasser zum Kochen bringen, Saucenpulver einrühren und aufkochen. Honigkuchen zerbröckeln, unter die Sauce rühren, bis er sich auflöst und mit Crème fraîche verfeinern. Zu Semmelknödeln und Brokkoli in Käsesauce reichen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Glasierter Weihnachtsschinken werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Glasierter Weihnachtsschinken Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Glasierter Weihnachtsschinken erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.