Gezuckerte Orangenschalen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.97 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.33 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.33 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

ergibt: 250 g

5 Orangen ca. 1.44 € ca. 1.44 € ca. 1.44 €

600 g Zucker ca. 0.53 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

3 EL Golden Syrup ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

310 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Orangen vierteln, das Fruchtfleisch herausholen und die weiße Haut von der Schale abschaben. Die Viertel, die jetzt nur aus Schale bestehen, in eineinhalb cm breite Streifen schneiden. Die Schalen in einen Topf mit Wasser geben, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln. Abgießen und den Vorgang zweimal wiederholen.

500 g Zucker, Sirup und Wasser in einem schweren Topf unter Rühren zum Kochen bringen. 20 Minuten ohne zu Rühren kochen. Falls sich Zuckerkristalle an der Seite absetzen, diese mit einem nassen Pinsel abstreifen. Die Schalen in den Topf geben und 15 Minuten mitköcheln. Rühren, damit der Sirup nicht ansetzt. Der Sirup darf von den Schalen fast ganz aufgesogen werden. Nicht anbrennen lassen.

2 Backbleche mit Pergamentpapier auslegen und mit dem restlichen Zucker bestreuen. Mit einer Gabel einzelne Stücke der Schale aus dem Topf herausholen und auf dem Zucker wenden. Die Schalen nebeneinander auf dem Blech über Nacht liegen lassen. In luftdichte Behälter schichten. Die einzelnen Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gezuckerte Orangenschalen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gezuckerte Orangenschalen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gezuckerte Orangenschalen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.