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Geschenke aus der Küche: Marzipan-Ingwer-Würfel

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.99 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.56 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.56 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 42 Stück:

120 g Kandierter Ingwer; - ungeschwefelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

70 g Mandeln - gemahlen ca. 0.63 € ca. 0.63 € ca. 0.63 €

250 g Marzipanrohmasse ca. 1.86 € ca. 1.86 € ca. 1.86 €

150 g Puderzucker ca. 0.29 € ca. 1.27 € ca. 1.27 €

50 g Zartbitter-Kuvertüre ca. 0.17 € ca. 0.76 € ca. 0.76 €

2 TL Kakaopulver ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Zubereitung:

1. 10 g Ingwer in 2 mm große Würfel schneiden und beiseite stellen. Restlichen Ingwer in grobe Würfel schneiden und mit den Mandeln im Küchenmixer zu einer feinen Paste mixen. Mit der Marzipanrohmasse verkneten und dabei nach und nach den Puderzucker unterarbeiten. Zwischen Backpapier auf ca. 14x12 cm und 2 cm hoch ausrollen, 1 Stunde in das Gefriergerät legen.

2. Das Backpapier abziehen. Die Marzipanplatte in 42, 2x2 cm große Würfel schneiden. Die Kuvertüre schmelzen und temperieren Marzipanwürfel zu 1/2 in die Kuvertüre tauchen, gut abtropfen lassen und auf Backpapier setzen. Die getrockneten Marzipanwürfel mit Kakao bestreuen und mit dem gewürfelten Ingwer garnieren. Zwischen Lagen von Backpapier in Keksdosen schichten.

Kühl und trocken aufbewahrt halten sie sich mindestens 2 Wochen.

: Zubereitungszeit 40 Minuten (plus Gefrier- und Trockenzeit) : Pro Stück: 1 g E, 3 g F, 8 g KH = 67 kcal (281 kj)

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Geschenke aus der Küche: Marzipan-Ingwer-Würfel werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Geschenke aus der Küche: Marzipan-Ingwer-Würfel Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Geschenke aus der Küche: Marzipan-Ingwer-Würfel erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.