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Geröstete Tomaten mit tunesischem Dressing

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.15 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.95 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.26 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

12 Feste, kleine bis - mittelgroße Eiert ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

halbiert ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Kreuzkümmel - gehäuft, trocken angeröstet ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

0.5 TL Koriandersamen - gehäuft, in einer Pfanne ohne Fett ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

angeröstet ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1.5 TL Grobes Meersalz - gehäuft (x) ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

2 EL Zucker ca. 0.03 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

100 ml Olivenöl ca. 1.33 € ca. 1.33 € ca. 0.64 €

TUNESISCHE DRESSING

1 TL Harissa (s. Rezept) - gehäuft (x) ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

0.5 Knoblauchzehe - gepresst ca. 0.02 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

0.5 Rote Zwiebel; fein gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Koriandergrün - gehackt ca. 1.19 € ca. 1.19 € ca. 1.19 €

1 Orange, unbehandelt: Saft - und abgeriebene Schale ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Erdnussöl ca. 0.43 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

Zubereitung:

Den Backofen auf 110 GradC vorheizen. Die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben in eine flache Auflaufform setzen, mit dem gerösteten Kreuzkümmel und Koriander, mit Salz und Zucker bestreuen und mit dem Öl beträufeln. Die Tomaten im heißen Backofen 25-30 Minuten rösten, bis sie beginnen, weich und leicht trocken zu werden.

In der Zwischenzeit alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel vermischen und bei Zimmertemperatur etwas ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Die warmen Tomaten in eine Servierschüssel geben, mit dem Dressing übergießen und entweder sofort noch lauwarm oder gut gekühlt servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Geröstete Tomaten mit tunesischem Dressing werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Geröstete Tomaten mit tunesischem Dressing Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Geröstete Tomaten mit tunesischem Dressing erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.