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Gefüllte Äpfel

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Für 4 Portionen

4 gr. Äpfel (z. B Boskop). ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Füllung

100 ml Sahne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

1 TL Vanillezucker ca. 0.22 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

1 Eigelb ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

150 g Kokosmakronen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

8 getrocknete Aprikosen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Pinienkeme ca. 1.10 € ca. 1.10 € ca. 1.10 €

1 Eiweiß ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

150 ml Apfelsaft ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

150 ml geschlagene Sahne. ca. 0.82 € ca. 0.82 € ca. 0.82 €

Zubereitung:

Kokosmakronen zerkrümeln, Aprikosen in kleine Würfel schneiden. Sahne, Vanillezucker und Eigelb verrühren. Makronen und Aprikosenwürfel zugeben, 15 Minuten quellen lassen. Pinienkerne in einer Pfanne anrösten, abgekühlt zur Füllung geben. Steifgeschlagenes Eiweiß untermischen. Äpfel quer halbieren, mit dem Apfelausstecher entkernen. Füllung in die Äpfel verteilen, etwas andrücken. In eine Gratinform stellen. Apfelsaft angießen.

Im Backofen goldbraun überbacken.

Schaltung: 170 - 190°, 2. Schiebeleiste v.u. 160 - 180°, Umluftbackofen 30 - 35 Minuten

Heiß oder lauwarm mit geschlagener Sahne servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gefüllte Äpfel werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gefüllte Äpfel Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gefüllte Äpfel erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.