Rezept: Frucht-Kaltschale
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.02 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 0.5 l | Apfelsaft | ca. 0.33 € |
| 720 ml | Mirabellen; aus dem Glas | |
| 0.5 | Zitrone; Schale davon | ca. 0.40 € |
| 1 | Zimtstange | ca. 0.50 € |
| 0.5 | Vanilleschote | ca. 1.00 € |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 20 g | Speisestärke bis zur - Hälfte mehr | ca. 0.02 € |
| 1 Glas | Tk-Himbeeren | |
| Zitronensaft | ||
| 1 Glas | Erdbeer-Vanille-Eis |
Zubereitung:
Apfel- und Mirabellensaft, Zitronenschale, Zimt, Mark der Vanillestange und Zucker in einen Topf geben und aufkochen. Mit der in Wasser angerührten Speisestärke binden. Nun die Mirabellen und die Himbeeren dazugeben. Topf von der Kochstelle nehmen, Zimtstange und Zitronenschale entfernen und mit Zitronensaft und Zucker abschmecken.
Die gut gekühlte Fruchtsuppe mit je 2 Kugeln Eis in Schälchen anrichten und sofort servieren.
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