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Ananastorte mit Knusperboden

         
Bild: Ananastorte mit Knusperboden - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.60 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.46 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.79 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)


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Zutaten für 1 Rezept:

Teig:
100 g   Mehl ca. 0.06 € ca. 0.09 € ca. 0.14 €
100 g   Zucker ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €
100 g   Butter - oder Margarine ca. 0.96 € ca. 0.72 € ca. 1.00 €
100 g   Mandelblättchen ca. 0.39 € ca. 0.39 € ca. 0.39 €
Füllung:
500 ml   Sahne ca. 2.73 € ca. 2.73 € ca. 2.73 €
1 Dose(n)   Ananas in Stücken - (Füllmenge 560g) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
8 Blatt   Gelatine - weiß ca. 1.19 € ca. 1.19 € ca. 1.19 €
2 EL   Zitronensaft ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €
1 EL   Zucker ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €
Dekoration:
200 ml   Sahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €
1 Pack.   Deko-Schokoblättchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Teigzutaten mit dem Mixer (Knethaken) vermengen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Durchmesser 28 cm) geben. Mit den Händen den Teig leicht in die Form drücken, evtl. die Hände mit Mehl bestäuben, falls der Teig etwas klebt.

Den Mürbeteigboden ca. zwanzig Minuten backen, bis er goldgelb ist. Den Knusperboden aus der Form nehmen, das Backpapier abziehen und den Boden auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Sechs der Ananasstücke für die Dekoration beiseite legen.

Dann für die Füllung die restlichen Ananasstücke klein schneiden (damit sich die Torte später besser aufschneiden lässt) und wieder in ihren Saft zurückgeben. Den Esslöffel Zucker und den Zitronensaft leicht unterrühren. Die Gelatineblätter einweichen (siehe Packungsanweisung).

In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen. Die Gelatine auflösen und mit dem Schneebesen unter die Früchte mischen, dann die Sahne unterziehen und die Mischung stehen lassen, bis die Masse anfängt zu gelieren (im Sommer am besten dafür ein paar Minuten in den Kühlschrank stellen).

Den Knusperboden auf eine Servierplatte setzen und mit einem Tortenring umspannen. Die Ananassahne einfüllen, glatt streichen und drei bis vier Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Kurz vor dem Servieren die Torte rundum mit geschlagener Sahne einstreichen. Die restliche Sahne in eine Spritztülle füllen und die Oberseite der Torte mit Sahnetupfern verzieren. In die Mitte auf die
Sahnetupfer die zurückbehaltenen Ananasstücke setzen. In die Tupfer am Rand die Schokoplättchen stecken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Ananastorte mit Knusperboden werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Ananastorte mit Knusperboden Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Ananastorte mit Knusperboden erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Ananas in Stücken  *   Butter  *   Gelatine - Blatt - weiß  *   Mandeln gehobelt  *   Schlagsahne frisch 30% Fett  *   Weizenmehl Type 405  *   Zitronensaft  *   Zucker - Raffinade

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Ananas  *   Backen  *   Obst  *   Torte

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