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Ananas-Chutney

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.73 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.69 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.69 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 mittelgr. Ananas ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Ghee (Butterreinfett) ca. 0.19 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

1 TL Kreuzkümmel - gehäuft, ganz ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

2 frische Chilis ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Turmerik (Kurkuma, Gelbwurz) - gehäuft (x) ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.02 €

0.5 TL gemahlener Zimt - gehäuft (x) ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.08 €

4 EL Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g brauner Zucker ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

Zubereitung:

Ananas in Scheiben schneiden, Schale und Strunk entfernen. Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Chilis entkernen und kleinschneiden.

Ghee in einem Topf erhitzen und Kreuzkümmelsamen sowie Chilis darin anbräunen. Turmerik, Zimt und gleich darauf Ananasstücke hinzufügen. 4 bis 5 Minuten rühren, dann Wasser zu-gießen und mit Deckel bei niedriger Flamme 15 Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. Deckel abnehmen und fast die ganze Flüssigkeit verkochen lassen. Zucker einrühren und etwa 10 Minuten weiterköcheln lassen bis das Chutney eingedickt ist.

Tipp:

Schmeckt lauwarm zu süßen oder herzhaften Speisen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Ananas-Chutney werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Ananas-Chutney Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Ananas-Chutney erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.