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Erdbeerpfannkuchen mit Basilikum

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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 4 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~7.14 €
Kosten Portion: ~1.79 €Kosten Rezept: ~8.52 €
Kosten Portion: ~2.13 €Kosten Rezept: ~8.59 €
Kosten Portion: ~2.15 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

20 g Margarine - oder Butter ca. 0.06 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

400 ml Fettarme Milch ca. 0.38 € ca. 0.46 € ca. 0.42 €

1 Pack. Bourbon-Vanillezucker ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

200 g Mehl ca. 0.13 € ca. 0.17 € ca. 0.29 €

300 g Erdbeeren ca. 1.87 € ca. 2.70 € ca. 2.70 €

2 EL Mandellikör ca. 0.24 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

100 g Marzipan-Rohmasse ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

3 Zweig(e) Basilikum ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 Zitrone; die Schale ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

1 TL Zucker ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

200 ml Schlagsahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

1 TL Öl ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.01 €

50 g Gehackte Haselnüsse ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

1 EL Puderzucker ca. 0.04 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

Zubereitung:

Fett schmelzen. 350 ml Milch, Vanillezucker und Eier verrühren. Fett und gesiebtes Mehl unterrühren, kalt stellen. Erdbeeren waschen, putzen, vierteln und in Mandellikör marinieren.

Marzipan mit der restlichen Milch cremig rühren. Abgezupfte Basilikumblätter mit Zitronenschale, Zucker und Sahne mischen. Mit einem Schneidstab so lange pürieren, bis die Sahne steif ist.

Eine beschichtete Pfanne mit Öl auspinseln und nacheinander aus dem Teig 4 dünne Pfannkuchen backen. Marzipancreme und Erdbeeren darauf verteilen. Zusammenklappen, in eine ofenfeste Form legen und die Basilikumsahne darüber verteilen.

Mit Nüssen bestreuen und unter dem vorgeheizten Backofengrill 3 Minuten überbacken. Mit Puderzucker bestäuben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Erdbeerpfannkuchen mit Basilikum werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Erdbeerpfannkuchen mit Basilikum Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Erdbeerpfannkuchen mit Basilikum erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.