Rezept: Delikater Gelbe-Rüben-Kuchen

Bild: Delikater Gelbe-RÃ¼ben-Kuchen - Zutaten

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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 8 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.44 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >4.03 € Demeter >3.91 €

Zutaten für 1 kuchen:

5	Eier; getrennt	ca. 0.85 €
245 g	Zucker	ca. 0.37 €
245 g	Gelbe Rüben; geschabt und - fein gerieben
	Zimt	ca. 0.04 €
1 EL	Kartoffel- oder Stärkemehl	ca. 0.02 €
245 g	Mandeln; abgezogen und - gerieben	ca. 2.19 €
1 EL	Rum	ca. 0.12 €

Zubereitung:

: Menge Eigelb bzw. Eiweiß gemäss Menge Eier in den Zutaten.

Nimm Eigelb und rühre sie mit dem Zucker recht schaumig, gibt dazu geschabte, feingeriebene gelbe Rüben, ein wenig Zimt, Kartoffelmehl (oder Stärkemehl) und abgezogene, geriebene Mandeln, sowie ein Rum.

Zum Schluss gibt man behutsam den steifen Schnee von Eiweiß dazu und bäckt den Kuchen in einer gefetteten Form eine Stunde.

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(*) Für diese Version von Delikater Gelbe-Rüben-Kuchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Echter Rum 40% Vol. * Eier - Größe M * Mandeln - gemahlen * Speisestärke * Zimt - gemahlen * Zucker - Raffinade

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Rezept: Delikater Gelbe-Rüben-Kuchen

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