Danziger Goldwasser
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© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 2 Flaschen:
Zubereitung:
Man füllt den Branntwein, die Rosenblätter, Orangenblüten, die Zimtblüten, Anis und Nelken in ein verschliessbares Gefäss und lässt sie 14 Tage ausziehen. Dann läutert man das Gemisch ab und vermischt es mit dem Zucker. Dann fügt Rosen- und Orangenblütenwasser und den Goldschaum hinzu, füllt das Ganze auf Flaschen, verkorkt sie gut und bewahrt das Goldwasser an einem kühlen Ort auf.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Danziger Goldwasser werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Danziger Goldwasser Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Danziger Goldwasser erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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