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Croissant aus Quarkblätterteig (Nach Großmutters Art)

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Bild: Croissant aus Quarkblätterteig (Nach Grossmutters Art) - Zutaten

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Kosten Rezept: ~2.16 €Kosten Rezept: ~1.85 €Kosten Rezept: ~2.36 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

150 g Mehl ca. 0.10 € ca. 0.13 € ca. 0.22 €

0.33333333 EL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Sahnequark ca. 0.63 € ca. 0.65 € ca. 0.65 €

150 g Butter ca. 1.43 € ca. 1.07 € ca. 1.49 €

Zubereitung:

Das Mehl in die Schüssel sieben. Salz, Quark und Butter dazugeben. Den Teig mit einem Tischmesser bearbeiten (nicht von Hand), bis er sich zusammenballt und gleichmäßig aussieht. Wenn möglich einige Stunden an der Kälte ruhen lassen.

Den Teig ausrollen. Ein Rechteck von 50x30 cm herausschneiden. Am unteren Rand alle 15 cm eine Markierung machen. Am oberen Rand die erste Markierung nach 7,5 cm, die weiteren Markierungen ebenfalls nach 15 cm. Mit dem Teigrad und einem Lineal von der untern Ecke zur ersten Markierung am oberen Rand usw. gleichschenklige Dreiecke ausschneiden. Links und rechts fällt ein Rest weg.

Die Dreiecke von der Breitseite her aufrollen und rund biegen. Die Hörnchen mit Abstand voneinander auf ein gefettetes Blech legen. Nochmals unter einem Tuch rund 30 Minuten gehen lassen.

Im auf 200GradC vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten goldbraun backen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Croissant aus Quarkblätterteig (Nach Großmutters Art) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Croissant aus Quarkblätterteig (Nach Großmutters Art) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Croissant aus Quarkblätterteig (Nach Großmutters Art) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.