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Crepes in Pfirsichcaramel

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.13 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.70 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.80 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

150 g Mehl ca. 0.10 € ca. 0.13 € ca. 0.22 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

1 Eigelb ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

1 TL Öl ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.01 €

1 TL Zucker ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

0.5 Tasse(n) Milch ca. 0.07 € ca. 0.09 € ca. 0.08 €

1 TL Butterschmalz ca. 0.06 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

Pfirsichcaramel

1 EL Butter ca. 0.11 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

2 EL Zucker ca. 0.03 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 Orange - die Schale davon ca. 0.28 € ca. 0.35 € ca. 0.35 €

1 Tasse(n) Pfirsichsaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1.5 Pfirsiche ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zitronen - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

2 EL Pfirsichlikör ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Walnusskerne - gehackt ca. 0.39 € ca. 0.51 € ca. 0.51 €

Zubereitung:

Aus Mehl, Ei, Eigelb, Milch und Öl wird ein geschmeidiger Backteig hergestellt. Von diesem Teig werden in einer kleinen Pfanne mit etwas Butterschmalz ganz dünne, helle Crepes ausgebacken.

Butter in einer Pfanne erhitzen, Zucker hinzugeben und das ganze caramelisieren lassen. Mit Pfirsichsaft aufgießen, abgeriebene Orangenschale und Zitronensaft dazugeben und kurz durchkochen. In dieses Pfirsichbad kommen die zusammengelegten Crepes. Die Pfirsichstücke sowie den Pfirsichlikör dazugeben und alles noch einmal kurze Zeit erhitzen.

Zum Schluss werden die Crepes mit gehackten Walnüssen bestreut.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Crepes in Pfirsichcaramel werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Crepes in Pfirsichcaramel Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Crepes in Pfirsichcaramel erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.