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Chipolata Pudding

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.74 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.85 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.82 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

30 g Löffelbisquit ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

75 ml Maraschino ca. 2.03 € ca. 2.03 € ca. 2.03 €

2 Eigelb ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

100 g Zucker ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

250 ml Milch - lauwarm ca. 0.24 € ca. 0.29 € ca. 0.26 €

10 g Vanillezucker ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

15 g Gelatinepulver ca. 0.81 € ca. 0.81 € ca. 0.81 €

600 ml Sahne ca. 3.27 € ca. 3.27 € ca. 3.27 €

60 g Kirschen; (*) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

(*) Vorzugsweise gescheckte Kirschen, in Holland als 'Bigarreaux'
bekannt.

Die Löffelbiskuits in Maraschino tränken.

Das Eigelb mit 60 Gramm Zucker schaumig schlagen, Milch mit
Vanillezucker aufkochen und etwas abkühlen lassen. Gelatinepulver in
etwas kaltem Wasser einweichen.

Die abgekühlte Milch unter das aufgeschlagene Eigelb rühren und über
ein Wasserbad geben, gleichmäßig rühren bis die Masse dicklich wird
vorsicht nicht zu heiß werden lassen, sonst gibts es Rührei.

Die aufgelöste Gelatine unterühren. Die Masse vom Feuer nehmen und in
Eiswassser kalt schlagen.

Sahne mit dem restlichen Zucker steif schlagen.

Vier Puddingförmchen mit Wasser ausspülen und den Boden mit den
getränkten Löffelbikuits auslegen.

Die Kirschen fein hacken und sobald die Eimasse dicklich wird, die
Schlagsahne und die gehackten Kirschen bis auf einen kleinen Rest für
die Dekoration unterheben.

Fest werden lassen, stürzen und mit den zurückbehaltenen
Kirschstückchen garniert servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Chipolata Pudding werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Chipolata Pudding Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Chipolata Pudding erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Gelatine - gemahlen - weiß * Löffelbiscuit * Maraschino - italienischer Kirschlikör * Milch fettarm 1,5% * Schlagsahne frisch 30% Fett * Vanillinzucker - g * Zucker - Raffinade

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Pudding * Süssspeise

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