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Zimtsterne - Variation 21

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.84 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.46 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.68 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

380 g Mandeln oder Haselnüsse ca. 3.78 € ca. 3.78 € ca. 3.78 €

10 Bittermandeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Puderzucker ca. 0.49 € ca. 2.11 € ca. 2.11 €

3 Eiweiß ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

1 Vanilleschote ca. 2.00 € ca. 2.00 € ca. 2.00 €

10 g Zimt ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.54 €

1 Prise(n) Hirschhornsalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Puderzucker sieben. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Den Zucker esslöffelweise beigeben. Die Masse muß schnittfest sein. 4 Esslöffel davon für die Glasur beiseite stellen. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden. Die Kerne zum Zucker-EiweißGemisch für den Teig geben. Zimt und Hirschhornsalz beigeben. Nach und nach die gemahlenen Nüsse untermengen, bis ein fester, auswallfähiger Teig entstanden ist.

Elektro-Backofen auf 120 Grad, Umluft-Backofen auf 100 Grad, Gas-Ofen auf Stufe 1 2 vorheizen.

80 g Nüsse mahlen und auf die Arbeitsfläche streuen. Den Teig darauf ca. 5 mm dick ausrollen. Mit Außtechformen Sterne ausstechen. Diese auf zwei mit Backpapier ausgelegte Kuchenbleche legen. Dick mit der beiseite gestellten Eiweißglasur bestreichen. Im unteren Drittel des Ofens 35 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen. In einer Weißblechdose aufbewahrt 3 4 Wochen haltbar.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Zimtsterne - Variation 21 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Zimtsterne - Variation 21 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Zimtsterne - Variation 21 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.