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Cheesecake, Hartmuts

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 12 Portionen:

1.15 kg Philadelphia Doppelrahm ca. 3.39 € ca. 8.48 € ca. 8.48 €

400 g Zucker ca. 0.36 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

20 g Maizena ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 Zitrone, Saft und Zest, - feingehackt ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

1 EL Vanilla Extract ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

225 g Eier ca. 44.77 € ca. 74.03 € ca. 74.03 €

75 g Eigelb ca. 6.34 € ca. 6.34 € ca. 6.34 €

150 g Schlagrahm oder Schmand ca. 0.82 € ca. 0.82 € ca. 0.82 €

Zubereitung:

Zucker und Stärke mischen, dem weichen Doppelrahmkäse zugeben. Glattrühren. Die Eier, Eigelbe und Schlagrahm langsam unterrühren. Nicht schaumig rühren oder der Kuchen treibt zuviel und trocknet aus. Standard Cheescake Methode. Backe im heißen Wasserbad, Keine Springform, sonst ersäuft er. Wenn Du nur Springformen hast geht das auch, heißes Wasser 1 cm hoch auf auf ein Kuchenblech und Cheesecake darin backen. Backzeit ist etwas länger. In eschlossener Form im Wasserbad ist es besser, kremiger. Ofen auf 325 F(160-165 C), 1 Stunde +. Macht 1 x 10" runden Kuchen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Cheesecake, Hartmuts werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Cheesecake, Hartmuts Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Cheesecake, Hartmuts erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.