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Souffle au riz in einer Kruste

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.99 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.01 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.91 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

5 Eischnee ca. 0.42 € ca. 0.42 € ca. 0.42 €

250 g Puderzucker ca. 0.49 € ca. 2.11 € ca. 2.11 €

50 g Javareis ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 l Milch - lauwarm ca. 0.95 € ca. 1.15 € ca. 1.05 €

Zucker - nach Geschmack ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zitrone - unbehandelt - die abgeriebene Schale davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

4 Eigelbe ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

Zubereitung:

Die zu steifem Schnee geschlagenen Eier werden mit Puderzucker vorsichtig gemengt und die Hälfte dieser Masse in eine ausgebutterte Porzellanschüssel gestrichen. In mäßig heißer Röhre lässt man die Masse zu einer hellen aber festen Kruste backen. Unterdessen kocht man Javareis in süßer Milch zu steifem Brei, gibt Zucker nach Geschmack und die abgeriebene Zitronenschale dazu und verrührt zuletzt den Brei mit den Eidottern. Nachdem man diesen in die Kruste eingefüllt hat, verschliesst man die Breischicht mit der zweiten Hälfte der Schaummasse und lässt die Speise in der Röhre bei mäßiger Hitze aufgehen und den Deckel schön goldgelb backen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Souffle au riz in einer Kruste werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Souffle au riz in einer Kruste Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Souffle au riz in einer Kruste erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.