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Rumpudding

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.16 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.31 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.31 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 20 Portionen:

0.75 l Süße Sahne ca. 4.09 € ca. 4.09 € ca. 4.09 €

250 g Zucker - bis Hälfte mehr ca. 0.22 € ca. 0.37 € ca. 0.37 €

20 Frische Eidotter ca. 1.69 € ca. 1.69 € ca. 1.69 €

2 Zitronen - abger. Schale ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 l Feiner Arrak ca. 4.16 € ca. 4.16 € ca. 4.16 €

1 Stange(n) Agar-Agar - ODER Gelatine ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Zitronen werden auf Zucker abgerieben, Zucker, Sahne (etwas zurücklassen) und Gelatine, welche aufgelöst worden, zum Kochen gebracht, die Eidotter mit etwas zurückgelassener Sahne zerrührt und, indem man den Topf vom Feuer genommen, diese behutsam durchgerührt. Danach wird die Masse mit dem Arrak vermischt, in einer Schale noch ein wenig gerührt, dann in eine mit feinem Öl bestrichene Form gefüllt und, völlig erkaltet, gestürzt.

Dazu eine Rotwein- oder frische Johannisbeerensauce oder auch eingekochter Fruchtsaft.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rumpudding werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rumpudding Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rumpudding erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.