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Neckarpudding

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Durchschnitt: 6.63 Sterne von 8 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.80 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.46 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.02 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

6 gr. Möhren ca. 0.79 € ca. 0.72 € ca. 0.72 €

1 Kopf Sellerie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salzwasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Butter ca. 1.91 € ca. 1.43 € ca. 1.99 €

12 Eidotter - getrennt ca. 1.01 € ca. 1.01 € ca. 1.01 €

200 g Zucker ca. 0.18 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

1 Weißbrot ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Milch - um Einweichen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

15 g Mandeln, gerieben ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

250 g Korinthen ca. 0.59 € ca. 1.38 € ca. 1.38 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Zitrone, abger. Schale ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

1 Zitronen - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

Zubereitung:

Große Möhren und Sellerie putzt und wäscht man sauber ab und kocht beies in Salzwasser gar. In zu Schaum geriebener Butter verrührt man nach und nach Eidotter, Zucker, Möhren und Sellerie, beides feingerieben, das in Milch eingeweichte Weißbrot, geriebene Mandeln und sauber zugeputzte Korinthen. Dann würzt man das Ganze noch mit etwas Salz, dem Zitronensaft und der abger. Zitronenschale, zieht den Eiweißschnee durch die Masse und kocht diese in der Form in 1 1/2 Stunden im Wasserbad gar.

Rum- oder Weinsauce kann man nach Belieben dazu geben.

:Garzeit: ca. 1 1/2 Stunde

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Neckarpudding werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Neckarpudding Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Neckarpudding erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.