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Mongolischer, geschmorter Knoblauch

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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~1.92 €
Kosten Portion: ~0.48 €Kosten Rezept: ~3.98 €
Kosten Portion: ~1.00 €Kosten Rezept: ~3.98 €
Kosten Portion: ~1.00 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

40 Knoblauchzehen, mit rosa - Haut!! evtl. mehr ca. 1.55 € ca. 3.58 € ca. 3.58 €

3 EL Sojasauce ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

3 EL Sherry ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

250 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Zucker ca. 0.05 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

Zubereitung:

Anmerkung: der Knoblauch muss ganz fest sein, auf gar keinen Fall alten und weichen Knoblauch nehmen!

Den Knoblauch vorbereiten: In einzelne Zehen trennen. Alle Zwischenhäute entfernen, aber die rosa Haut um die Zehen intakt lassen. Den Knoblauch schmoren. Sojasoße, Sherry, Wasser, Zucker aufsetzen und zum Kochen bringen. Umrühren, damit der Zucker sich auflöst. Die Zehen hinzugeben und 3 Stunden lang zugedeckt leise simmern lassen. In der Sauce erkalten lassen. Ab und zu vorsichtig umrühren, damit sich die Soße gut verteilt.

Servieren: Entweder die Zehen in kleinen Schälchen für jeden Gast einzeln anrichten oder in ein, zwei Schüsselchen in der Mitte des Tisches, aus denen sich jeder bedient. Es sollen ausreichend viele kleine Teller für die Häute bereitstehen. Man nimmt den Knoblauch in den Mund, presst ihn gegen den Gaumen und entfernt die Haut.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Mongolischer, geschmorter Knoblauch werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Mongolischer, geschmorter Knoblauch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Mongolischer, geschmorter Knoblauch erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.