Zutat: Wein - Riesling     
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Cognac-Medaillons mit Kartoffeln und Porreerahmsauce

2 Portionen
Preise:
Discount: >6.80 €
EU-Bio: >7.17 €
Demeter: >7.49 €
Kartoffeln schälen, 5 Minuten in Salzwasser kochen. Gut abtropfen lassen, im Butterschmalz bei kleiner Hitze in beschichteter Pfanne gar braten. Unterdessen Porree ...

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Penne in Steinpilzrahm

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.39 €
EU-Bio: >5.58 €
Demeter: >5.66 €
Steinpilze 10 Minuten in warmen Wasser einweichen. Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe garen. Rosmarinnadeln fein hacken. Zwiebel abziehen und fein ...

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Nudeln mit Kürbis

4 Portionen
Preise:
Discount: ~4.85 €
EU-Bio: ~5.20 €
Demeter: ~5.26 €
Zwiebeln und gehackten Knoblauch in Öl glasig dünsten, dann den geschälten und in Würfel geschnittenen Kürbis hinzugeben und dünsten. Wird statt Butternut- ...

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Gefüllter Tintenfisch ’Gemista’

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.44 €
EU-Bio: >1.52 €
Demeter: >1.23 €
Die Tintenfische gut waschen. Kopf, Tentakel und die Flossen klein hacken. In einer Kasserole das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel leicht bräunen, das Gehackte dazu ...

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Thunfisch-Gulasch

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.22 €
EU-Bio: >5.81 €
Demeter: >6.23 €
Zwiebel und Knoblauch pellen und würfeln. Paprikaschoten waschen, vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Tomaten überbrühen, häuten, den Stilansatz entfernen ...

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Wilderer Topf

15 Portionen
Preise:
Discount: >40.86 €
EU-Bio: >42.69 €
Demeter: >44.04 €
Das Rehblatt am Gelenk durchtrennen, die Enten vierteln, die Tauben halbieren, das Kaninchen in Portionen teilen und den Speck in Scheiben schneiden. Alles ...

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Gebackener Saibling mit Knoblauch und Schalotten

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.52 €
EU-Bio: >1.90 €
Demeter: >1.94 €
Knoblauch schälen, halbieren, Keimling entfernen, in 1-mm-Würfel schneiden. Öl mit Wasser zum Sieden bringen. Kochen, bis Wasser verdampft ist. Fische ausnehmen, ...

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Le gigot de sept heures, die siebenstündige Lammkeule

1 Rezept
Preise:
Discount: >45.63 €
EU-Bio: >45.80 €
Demeter: >47.62 €
Lammkeule so entbeinen (lassen), dass nur noch einige Zentimeter vom Knochenansatz bleiben. Mit Speck spicken. Ein Schmortopf nehmen, der möglichst dicht abgeschlossen ...

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Sautiertes Sommergemüse

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.65 €
EU-Bio: >2.53 €
Demeter: >2.65 €
1. Karotten längs durchschneiden, Bohnen und Zucchini in Scheiben schneiden und Frühlingszwiebeln und Radieschen halbieren, so dass das Gemüse in gleich große ...

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Karamalfenchel

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.73 €
EU-Bio: >0.71 €
Demeter: >0.81 €
Die Knollen putzen, halbieren, Wurzelansatz wegschneiden. Keimblättchen beiseite legen. Die Knollen waschen. Die Butter schmelzen, den Zucker beigeben, auf kleinem ...

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