Zutat: Portwein - rot     
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Portweinsauce

1 Rezept
Preise:
Discount: >3.32 €
EU-Bio: >3.13 €
Demeter: >3.39 €
Rotwein, Portwein, Kalbsfond und Thymian in einen Topf geben und um 2/3 reduzieren. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Dann die eiskalte Butter ...

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Lauwarmer Filet-Salat für Karneval

6 Portionen
Preise:
Discount: ~13.59 €
EU-Bio: ~13.49 €
Demeter: ~13.78 €
Beide Salatsorten putzen (statt Frisee eignet sich auch krauser Endiviensalat), unter fließendem kaltem Wasser kurz abbrausen, dann gut abschütteln (oder einer ...

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Kalbsleberstreifen ”Summertime”

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.29 €
EU-Bio: >8.29 €
Demeter: >8.29 €
Den Salat waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden. Die Erdbeeren waschen, rüsten und vierteln. Die Melone entkernen und das ...

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Portwein-Marzipan-Stollen

1 Rezept
Preise:
Discount: >10.45 €
EU-Bio: >11.41 €
Demeter: >12.40 €
Pflaumen würfeln. Mit Portwein in einem weiten Topf aufkochen, ca. eine Minute köcheln und auskühlen lassen. Mehl und Salz mischen. In die Mitte eine Mulde ...

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Schweinefilet mit Roten Zwiebeln

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.95 €
EU-Bio: >3.14 €
Demeter: >2.59 €
Die Zwiebeln pellen und in grobe Streifen oder Ringe schneiden. Knoblauch pellen und fein hacken. Die Schweinefilets in Medaillons schneiden und in 2 EL Öl von jeder ...

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Entensülze

1 Rezept
Preise:
Discount: >3.56 €
EU-Bio: >4.81 €
Demeter: >4.59 €
Die Ententeile häuten und entbeinen. Suppengrün und Schalotten grob schneiden. Aus Entenfond, Rotwein, Thymian, gehacktem Suppengrün, gehackten Schalotten, ...

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Ochsenschwanz In Portweinsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >17.81 €
EU-Bio: >16.08 €
Demeter: >16.38 €
Zwiebeln, Möhren und Petersilie fein hacken. Speck fein würfeln. In einem großen Schmortopf zuerst den Speck auslassen, dann darin die Ochsenschwanzstücke anbraten. ...

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Rehnüßchen mit Feigensauce, Romanescogemüse’

4 'Portionen
Preise:
Discount: >7.17 €
EU-Bio: >6.17 €
Demeter: >6.74 €
Rehrückenfleisch vom Knochen lösen, häuten. Knochen klein hacken und mit Haut, Sehnen, gewürfeltem Suppengrün, Zwiebeln und Knoblauch in heißem Öl bräunen, das ...

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Zwetschenkuchen mit Buttercreme

1 Rezept
Preise:
Discount: >8.23 €
EU-Bio: >6.57 €
Demeter: >7.11 €
Der Teig: Zitrone waschen und trockenreiben. Schale abreiben. Mehl und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Fett, Zucker, Salz, Eier und Zitronenschale ...

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Gefülltes Perlhun

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.79 €
EU-Bio: >7.88 €
Demeter: >7.96 €
So wird's gemacht: Zuerst bereiten wir die Grießnocken vor. Dazu die Milch aufkochen lassen. Butter und Würze dazu, dann (mit dem Schneebesen) langsam den Grieß ...

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