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 | Escavèche 8 Portionen Preise: Discount: >3.99 € EU-Bio: >4.10 € Demeter: >5.04 € Die Escaveche ist ein Erbe aus Besatzungszeiten. Spanische Truppen brachten im 16. Jahrhundert das Rezept für Escabeche ins Land. Auf der iberischen Halbinsel ist |
 | Escaveche-Marinade (für Fisch und Geflügel) 1 Rezept Preise: Discount: >0.36 € EU-Bio: >0.96 € Demeter: >0.96 € Die flüssigen Zutaten vermischen, mit dem Schwingbesen emulgieren; die übrigen Zutaten zugeben und 1 Tag gedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. |
 | Essig-Huhn 4 Portionen Preise: Discount: >2.71 € EU-Bio: >2.90 € Demeter: >2.94 € Das Poulet in 8 Stücke teilen. Die Pouletstücke salzen und pfeffern und in der eingesottenen Butter von allen Seiten anbraten. Herausnehmen. Im Bratensatz |
 | Essighuhn (Poulet Au Vinaigre) 1 Rezept Preise: Discount: >1.39 € EU-Bio: >1.44 € Demeter: >1.44 € Jedes ganze Huhn in acht Teile zerlegen, Hals und Rücken zerhacken, in Öl-Butter braun anbraten. Hühnerteile herausnehmen, Karotte, Zwiebeln, Knoblauch |
 | Essigvariationen 1 Rezept Preise: Discount: >2.61 € EU-Bio: >2.61 € Demeter: >2.68 € Kräuter-Essig: Kräuter und Pfefferkörner grob zerkleinern, mit Essigessenz, Wein und Wasser in einem verschlossenen Glas 2 Wochen ziehen lassen. Durch ein Sieb |
 | Estragonhähnchen 2 Portionen Preise: Discount: >1.99 € EU-Bio: >1.91 € Demeter: >2.03 € Das Hähnchen in vier Teile teilen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Einige Blättchen Estragon abzupfen, den restlichen Bund mit dem Wein und dem Pfeffer in |
 | Estragon-Hähnchen mit Trauben 4 Portionen Preise: Discount: >4.16 € EU-Bio: >4.16 € Demeter: >4.19 € Hähnchen waschen, trockentupfen und in 12 Teile zerlegen. Hähnchenteile salzen und ohne Fett in einem schweren Bräter von beiden Seiten langsam anbraten, damit |
 | Exotisch marinierte Kaninchenspieße 4 Portionen Preise: Discount: >1.10 € EU-Bio: >1.85 € Demeter: >1.96 € Das Fleisch in große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und an der Bircherraffel in eine Schüssel reiben. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Ingwer, |
 | Exotische Fischsuppe mit Zitrone und Kardamom 2 Portionen Preise: Discount: >2.04 € EU-Bio: >2.05 € Demeter: >2.09 € 1. Zitrone schälen, Schale in feine Streifen schneiden 2. eine Hälfte der Zitrone pressen, die Scampi mit dem Saft beträufeln 3. Schalotten klein hacken und |
 | Exotische Früchte mit Mangosorbet 6 Portionen Preise: Discount: >3.41 € EU-Bio: >3.41 € Demeter: >3.41 € Für das Sorbet den Zucker mit Wasser aufkochen, bis der Zucker geschmolzen ist. Erkalten lassen. Zwei Mangos schälen und vom Stein befreien. Das |
 | Exotischer Fruchtsalat mit Passionsfruchtgranite 2 Portionen Preise: Discount: >1.42 € EU-Bio: >1.53 € Demeter: >1.53 € Passionsfrüchte halbieren, Fruchtfleisch heraus streichen und durch ein Sieb passieren. Wasser und Zucker aufkochen, Weißwein, das passierte Fruchtfleisch der |
 | Exotischer Risotto (Risotto Ko 1 Rezept Preise: Discount: >4.40 € EU-Bio: >12.04 € Demeter: >11.78 € Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, die Hälfte davon in der Hälfte vom Öl andünsten. Den Reis zufügen und mit der kochendheißen Brühe ablöschen. Zugedeckt |
 | Exotisches Käsefondue 1 Rezept Preise: Discount: >6.68 € EU-Bio: >6.68 € Demeter: >6.72 € Den Ananassaft mit dem Weißwein vermischen. Die Stärke mit etwas Saft anrühren und in die restliche kochende Flüssigkeit einrühren. Den Greyerzer Käse fein |
 | Falsche Rösti 4 Portionen Preise: Discount: 10.10 € EU-Bio: 10.78 € Demeter: 12.18 € Warum sie falsche Rösti heißt? Keine Ahnung - an einem wohlschmeckenden Kartoffelgericht kann doch nun wirklich nichts falsch sein ... Kartoffeln am Vorabend |
 | Falsches Raclette 4 Portionen Preise: Discount: >1.15 € EU-Bio: >1.57 € Demeter: >2.33 € Die Kartoffeln in der Schale nicht zu weich kochen. Die Paprika (CH: Peperoni) halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. In nicht zuviel Salzwasser vier |
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