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 | Hering in Rotweinsud 1 Rezept (* Preise: Discount: >1.51 € EU-Bio: >1.51 € Demeter: >1.58 € (*) für sechs bis acht Personen: Salzheringe mindestens 24 Std. kalt wässern, damit sie Salz verlieren. Dabei das Wasser zweimal erneuern. (Matjesheringe |
 | Heringsfiletstreifen, süß-säuerlich gewürzt 1 Rezept Preise: Discount: >21.52 € EU-Bio: >21.52 € Demeter: >22.32 € Alle Zutaten - außer den Heringsfilets - miteinander vermischen und 15 Minuten kochen. Danach die Fischstücke hineingeben und etwa 12 Minuten ziehen lassen, bis |
 | Herzhaftes Kohlfleisch 4 Portionen Preise: Discount: >7.54 € EU-Bio: >8.10 € Demeter: >8.11 € Das Fleisch in Würfel schneiden. Die Möhren und die Kartoffeln schälen und anschließend in Stücke schneiden. Kohl putzen, Strunk herausschneiden. Den Kohl |
 | Hessischer Spießbraten (Schweinebauch mit Sauerkraut) 2 Portionen Preise: Discount: >3.40 € EU-Bio: >4.79 € Demeter: >4.40 € Den Schweinebauch der Breite nach aufschneiden, damit ein doppelt großes Stück entsteht. Mit Jodsalz und Pfeffer leicht würzen. Das Kalbsbrät mit Eigelb |
 | Himbeerlikör - Variation 2 1 Rezept Preise: Discount: >0.00 € EU-Bio: >0.00 € Demeter: >0.00 € Frische Himbeeren gründlich verlesen, nur die festen Beeren vorsichtig waschen (vollreife Früchte werden im Wasser matschig) und mit den anderen Zutaten sowie |
 | Hippokrates-Wein 1 Rezept Preise: Discount: 2.27 € EU-Bio: 2.50 € Demeter: 2.32 € Die Gewürze im Mörser zerstoßen. Mit 1 Liter Wein auffüllen und mindestens 3 Tage ziehen lassen. Vor Gebrauch durch ein Sieb gießen und mit Zucker |
 | Hirschbraten in Preiselbeerrahm 1 Rezept Preise: Discount: >2.26 € EU-Bio: >2.27 € Demeter: >2.14 € Hirschkeule mit Speck spicken und 24 Stunden in Rotwein einlegen. Fleisch mit einem Geschirrtuch trockentupfen, salzen und pfeffern. Speck in kleine Würfel |
 | Hirschbraten, Olenina-Sharkoje 1 Rezept Preise: Discount: >3.13 € EU-Bio: >3.15 € Demeter: >2.46 € Beachten: 2-3 Tage marinieren. Das Fleisch waschen, von Häuten befreien und leicht klopfen. Den Pfeffer, die Gewürznelken und die Wacholderbeeren mischen. Das |
 | Hirschfilet mit Birnen und Spätzle 4 Portionen Preise: Discount: >3.83 € EU-Bio: >6.38 € Demeter: >6.34 € Die Birnen schälen und entkernen. Wein mit einem viertel Liter Wasser, Honig, Nelke und Zimt aufkochen. Birnen einlegen und zugedeckt fünf bis zehn Minuten |
 | Hirschkalbschlegel 1 Rezept Preise: Discount: >0.11 € EU-Bio: >0.11 € Demeter: >0.15 € Hirschkalbschlegel einige Tage in einer Beize einlegen. Vor dem Braten das Wildfleisch abtrocknen und mit Salz und Pfeffer einreiben, in Speck und Fett anbraten |
 | Hirschkalbsrücken mit Rotweinbirne 4 Portionen Preise: Discount: >2.01 € EU-Bio: >2.11 € Demeter: >2.32 € Zerdrückten Knoblauch, Dijonsenf, angedrückte Wacholderkörner und Preiselbeeren verrühren, das Fleisch damit gut einreiben. Zwiebel, Karotte und Sellerie |
 | Hirschkeule 1 Rezept Preise: Discount: >0.97 € EU-Bio: >0.92 € Demeter: >1.27 € Das Fleisch 12 Stunden in eine Marinade aus Essig, Knoblauch, Gewürznelke, Zimt, Bleichsellerie, Rosmarin, Salz und Pfefferkörnern legen. Danach abtropfen lassen |
 | Hirschkeule ’Burgunder Art’ 4 -6 Portionen Preise: Discount: >2.00 € EU-Bio: >2.01 € Demeter: >2.30 € 1. 2 Zwiebeln schälen, klein schneiden. Mit 1/8 l Wasser, Pfefferkörnern, Wacholder, Lorbeer, Nelken, Thymian aufkochen. Wein zufügen, auskühlen. 2. Fleisch |
 | Hirschkeule mit Rotweinschalotten 4 Portionen Preise: Discount: >10.11 € EU-Bio: >10.12 € Demeter: >10.33 € Zimt und Rotwein über Nacht quellen lassen. Karotten, Zwiebel und Sellerie in 1/2 cm-Würfel schneiden. Hirschkeule mit Salz und Pfeffer würzen, in Öl rundum |
 | Hirschragout 6 Portionen Preise: Discount: >3.22 € EU-Bio: >3.22 € Demeter: >3.34 € Das Fleisch von Fett und Sehnen befreien und in 2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln pellen, längs halbieren und längs in Scheiben schneiden. Aprikosen |
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