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 | Gemüsebrühe mit Stern-Croutons 6 -8 Portionen Preise: Discount: >1.91 € EU-Bio: >4.01 € Demeter: >4.37 € 1. Suppengrün putzen und waschen. 1 Möhre in feine Scheiben schneiden. Ein Stück Porree fein würfeln. Beides zugedeckt beiseite legen. Übriges Suppengrün |
 | Gemüsecremesuppe 1 Rezept Preise: Discount: >0.92 € EU-Bio: >1.07 € Demeter: >1.34 € Das Gemüse waschen, schälen und in Stücke schneiden, mit den Gewürzen in kaltem Wasser aufsetzen und zum Sieden bringen. Die Hitze reduzieren und auf kleinem |
 | Gemüsecurry - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: >4.69 € EU-Bio: >4.92 € Demeter: >5.37 € Für die Gewürzpaste die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Von den Chili-Schoten die Stiele am Ansatz abschneiden und die Samen entfernen. 1 El Öl |
 | Gemüsecurry mit Risotto und pochiertem Poulardenbrüstchen 4 Portionen Preise: Discount: >7.61 € EU-Bio: >8.05 € Demeter: >8.06 € Knoblauch, Ingwer und Galgant schälen und klein schneiden. Zitronengras in feine Röllchen schneiden. Die Kräuter von den Zweigen zupfen und alle Zutaten in eine |
 | Gemüse-Fischsuppe 6 Portionen Preise: Discount: >11.44 € EU-Bio: >17.12 € Demeter: >16.86 € Vor- und Zubereitungszeit ca. 70 Minuten Gemüsefond: Zwiebel halbieren, Schnittflächen in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze dunkel |
 | Gemüsefond (für die vegetarische Küche und Gemüsesaucen) 1 Rezept Preise: Discount: >2.67 € EU-Bio: >2.77 € Demeter: >2.94 € Zwiebeln, Karotten und Sellerie in heißem Fett hellgelb angehen lassen. Petersilie, Thymian und Lorbeerblatt beifügen. Mit Wasser ablöschen und langsam ca. 1 |
 | Gemüsefond für vietnamesische Gerichte 1 Rezept Preise: Discount: >0.22 € EU-Bio: >0.22 € Demeter: >0.22 € Alle Zutaten in einem schweren Topf zum Kochen bringen. Hitze sofort reduzieren und Fond drei Stunden köcheln lassen. Nach Bedarf verwenden. |
 | Gemüse-Rindfleisch-Topf 4 Portionen Preise: Discount: >1.85 € EU-Bio: >1.91 € Demeter: >2.08 € Senf mit Salz und Gewürzen verrühren, den Rinderbraten damit einstreichen. Öl im Schnellkochtopf erhitzen, das Fleisch auf 2 oder Automatik-Kochplatte 8-10 von |
 | Gemüsesud 1 Rezept Preise: Discount: >3.34 € EU-Bio: >4.32 € Demeter: >4.20 € Zwiebel und Schalotten schälen. Lauch putzen und sorgfältig waschen. Karotten, Sellerie und fenchel putzen und waschen. Alles in nicht zu kleine Stücke |
 | Gemüsesuppe (Großküche) 100 Portionen Preise: Discount: >58.18 € EU-Bio: >59.31 € Demeter: >64.32 € Gemüse in "Paysanne" schneiden. Fettstoff schwach erhitzen, Zwiebeln dünsten, Suppengemüse (außer Kartoffel) beigeben und mitdünsten. Mit Knochenbrühe |
 | Gemüsevollreis mit Ingwer und 4 Portionen Preise: Discount: >3.30 € EU-Bio: >3.72 € Demeter: >3.72 € Vollreis in Salzwasser ca. 45 Minuten garkochen. Buttermilch mit Curry, Salz und Zitronensaft mischen. Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni im heißen Öl andämpfen. |
 | Gemüsevollreis mit Ingwer und Bananen 4 Portionen Preise: Discount: >3.30 € EU-Bio: >3.72 € Demeter: >3.72 € Vollreis in Salzwasser ca. 45 Minuten garkochen. Buttermilch mit Curry, Salz und Zitronensaft mischen. Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni im heißen |
 | Genfer Kalbsragout 4 Portionen Preise: Discount: >3.05 € EU-Bio: >3.06 € Demeter: >3.15 € Die Zwiebeln vierteln. Mit Lorbeerblatt und Nelke bestecken. Die Gemüse rüsten und klein schneiden. Mit dem Rotwein, der Speckschwarte, den Wacholderbeeren und |
 | Genfer Schweinsfrikassee 100 Portionen Preise: Discount: >152.67 € EU-Bio: >152.37 € Demeter: >155.12 € (*) Lardons: in gleichmäßigen Streifen geschnittener Speck ohne Schwarte und Knorpel Arbeiten 4 Tage im voraus Beize aufkochen, auf 50 oC erkalten lassen und |
 | Gepökelte Gänsekeulen auf Sauerkraut 4 Portionen Preise: Discount: >3.26 € EU-Bio: >3.13 € Demeter: >3.38 € Bei kleinerem Appetit reicht die Zubereitung auch für die anderhalbfache Anzahl Personen. Das Wasser (1) mit Wachholderbeeren, Lorbeerblatt, geschälter |
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