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 | Entenbrust mit Sprossen 4 Portionen Preise: Discount: >3.72 € EU-Bio: >3.86 € Demeter: >3.73 € Sesamsaat in einer Pfanne anrösten. Currypulver zugeben. Von der Kochstelle nehmen und mit den restlichen Zutaten zu einer Vinaigrette verrühren. Sprossen und |
 | Entenbrust mit Wurzelgemüse 4 Portionen Preise: Discount: >2.80 € EU-Bio: >3.14 € Demeter: >2.79 € Gemüse waschen, putzen und in circa 2 cm große Würfel teilen. Rosmarin und Petersilie waschen, trockentupfen und verlesen, dann alles fein hacken. Die |
 | Entenfrikadellen mit Blaukraut 2 Portionen Preise: Discount: >4.15 € EU-Bio: >4.32 € Demeter: >5.04 € Die Zwiebel in einem Topf mit Butterschmalz anschwitzen. Blaukraut und Balsamico zugeben und gut vermischen. Mit 150 ml Rotwein ablöschen. Den Apfel schälen, |
 | Entenragout mit Sauerkirschen Unter der Sesamblätterteighaube 1 Rezept Preise: Discount: >4.88 € EU-Bio: >7.07 € Demeter: >7.10 € Von den Entenkeulen das Fett abschneiden; die Keulen mit Salz und Pfeffer würzen und von allen Seiten in 2 EL Olivenöl gold-gelb anbraten. In einem Topf den |
 | Entensülze 1 Rezept Preise: Discount: >3.56 € EU-Bio: >4.81 € Demeter: >4.59 € Die Ententeile häuten und entbeinen. Suppengrün und Schalotten grob schneiden. Aus Entenfond, Rotwein, Thymian, gehacktem Suppengrün, gehackten Schalotten, |
 | Ententerrine mit Grapefruit-Confit 8 Portionen Preise: Discount: >9.25 € EU-Bio: >9.97 € Demeter: >10.05 € Zwiebeln und Möhren schälen. Eine Zwiebel mit Möhre fein hacken und in einem Esslöffel Olivenöl 3 Minuten dünsten. Lorbeerblatt, etwas Thymian, |
 | Ententerrine mit Kognak 1 Rezept Preise: Discount: >2.92 € EU-Bio: >3.03 € Demeter: >2.73 € Entenfleisch von Haut und Knochen lösen, Fett und Haut entfernen; Knochen zerkleinern. Entenleber und die Hälfte des Brustfilets mit Kognak und dem Saft einer |
 | Entrecôte à la bordelaise 4 Portionen Preise: Discount: >1.09 € EU-Bio: >1.08 € Demeter: >0.98 € Entrecote von allen Seiten gut mit bestreichen und in der Pfanne bei starker Hitze so schnell wie möglich anbraten. Das Fleisch soll innen rosig bleiben. Dann bei |
 | Epices provencales, Herbes de Provence nach Madame Icard 1 Rezept Preise: Discount: >9.20 € EU-Bio: >9.20 € Demeter: >9.20 € Alle Kräuter gut an der Luft trocknen lassen, in einem Mörser pulverisieren und in gut verschliessbarem Gefäss aufbewahren. Epices provencales eignen sich |
 | Erbseneintopf 4 Portionen Preise: Discount: >3.39 € EU-Bio: >3.57 € Demeter: >3.63 € Die Erbsen tags zuvor einweichen. Öl erhitzen, die Speckwürfel darin anbraten. Die Schalotten und das kleingeschnittene Gartengemüse zugeben und ebenfalls |
 | Erbseneintopf mit grünen Erbsen und Kartoffeln 4 Portionen Preise: Discount: >6.38 € EU-Bio: >6.65 € Demeter: >7.02 € Erbsen waschen, in eine Schüssel geben. Wasser zugießen. Erbsen abgedeckt über Nacht einweichen. Gemüsezwiebel abziehen, längs halbieren und in grobe Würfel |
 | Erbseneintopf mit Kartoffeln 4 Portionen Preise: Discount: >7.34 € EU-Bio: >7.46 € Demeter: >7.75 € Zwiebel und Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Bauchspeck ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebelwürfel in einem Topf mit 1 EL Butter glasig |
 | Erbsenflan mit Paprikasauce 4 Portionen Preise: Discount: >5.18 € EU-Bio: >5.26 € Demeter: >5.36 € Für den Flan die Erbsen auspalen und in sprudelnd kochendem Salzwasser blanchieren, abschrecken, abtropfen lassen und im Mixer pürieren. In eine Schüssel geben, |
 | Erbsenpüree - Fava 1 Rezept Preise: Discount: >0.87 € EU-Bio: >1.23 € Demeter: >1.31 € Die Erbsen in einem Sieb gründlich abspülen und in einen Topf geben. Zwiebeln und Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden und hizufügen. Das Lorberblatt |
 | Erbsensuppe - Variation 2 4 -6 Port. Preise: Discount: >2.09 € EU-Bio: >2.10 € Demeter: >2.11 € Die Erbsen zunächst in viel kaltem Wasser über Nacht einweichen. Das Grün der Lauchstange abschneiden, zwei/drei Stücke davon waschen und zusammen mit dem |
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