Zutat: Fond - Fisch     
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Rezepte 321 bis 330 von 841

Hamburger Pfannfisch

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.59 €
EU-Bio: >5.58 €
Demeter: >6.85 €
1. Kartoffeln waschen, in Salzwasser fast gar kochen und pellen, in Scheiben schneiden. 2. Für die Sauce Zwiebel würfeln und in Butter anschwitzen. Mit Weißwein ...

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Dialog von Lachs und Zander - Variation 1

4 Portionen
Preise:
Discount: >23.14 €
EU-Bio: >23.05 €
Demeter: >23.01 €
Fische filetieren und die Haut entfernen. Fischfilets portionieren. Köpfe von den Gräten entfernen. Bis zur weiteren Verwendung kühlen. Fond: Fischgräten und ...

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Zanderfilet auf Püree mit Meerrettichschaum

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.07 €
EU-Bio: >4.37 €
Demeter: >4.84 €
1. Zwiebeln pellen, Kürbis putzen. Zwiebeln, Kürbis und Aprikosen würfeln. Alles mit dem Apfelsaft und etwas Salz zugedeckt 15 Minuten unter gelegentlichem Umrühren ...

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Überbackener Hummer

2 Portionen
Preise:
Discount: ~18.54 €
EU-Bio: ~18.69 €
Demeter: ~18.94 €
Den Hummer auftauen. Schalotten abziehen, würfeln, mit Weißwein, etwas Estragon und Kerbel so lange kochen, bis die Schalotten gar sind und der Wein eingekocht ...

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Tagliatelle mit Shrimps

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.74 €
EU-Bio: >9.49 €
Demeter: >9.53 €
Tagliatelle in Salzwasser garen. Chilischote halbieren, entkernen, fein würfeln. Schalotten schälen, sechsteln. Knoblauchzehen durchpressen. Krebsbutter ...

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Bouchot-Muscheln mit Fenchel-Curry-Sud und Safran

4 Portionen
Preise:
Discount: >14.59 €
EU-Bio: >14.49 €
Demeter: >14.65 €
Schalotten und Fenchel in der Butter anschwitzen. Mit Curry und Safran bestäuben. Mit Noilly Prat und Weißwein ablöschen, etwas einkochen. Fischfond zugeben und auf ...

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Lachsforellen-Jalousie mit Senfsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.82 €
EU-Bio: >5.02 €
Demeter: >5.02 €
Die Fischfilets wenn nötig häuten. Mit den Fingern nach Gräten abtasten und diese am besten mit Hilfe einer Pinzette herausziehen. Die Lachsforellenfilets mit ...

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Forelle mit Sesamkruste

4 Portionen
Preise:
Discount: ~18.59 €
EU-Bio: ~33.00 €
Demeter: ~32.83 €
Die Forellen säubern, salzen und pfeffern. Butter oder Margarine im Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 erhitzen, einen EL Mehl darin anschwitzen, unter ...

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Atlantik Steinbutt auf Romanesco Royal

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.52 €
EU-Bio: >6.47 €
Demeter: >6.03 €
Die Steinbuttfilets waschen, trocken tupfen und in schäumender Butter auf beiden Seiten leicht goldgelb braten. Mit einer Prise Salz würzen und mit etwas ...

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Gefüllte Doraden-Röllchen mit Oliven-Tapinade und...

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.71 €
EU-Bio: >7.54 €
Demeter: >7.09 €
Für die Füllung alle Zutaten ganz fein zerkleinern (am besten mit einem Stabmixer oder einer Küchenmaschine, mit einem Messer geht's auch). Nicht salzen. Die ...

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