Zutat: Fond - Fisch     
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Rezepte 341 bis 350 von 840

Austern-Velouté mit Schwarzem Kaviar

6 -8 Portionen
Preise:
Discount: >5.80 €
EU-Bio: >5.87 €
Demeter: >6.00 €
1. Butter in einem Topf schmelzen lassen und die Schalotten leicht andünsten, sie dürfen keine Farbe annehmen, sollten aber weich werden. Mehl einrühren und auf ...

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Dorsch mit Porree und Möhren

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.54 €
EU-Bio: >7.66 €
Demeter: >8.05 €
Porree putzen, waschen und in breite Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen und mit einem Sparschäler der Länge nach ebenfalls in breite Streifen schneiden. ...

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Fischsuppe von dreierlei Faakersee-Fischen

5 Portionen
Preise:
Discount: >23.43 €
EU-Bio: >23.93 €
Demeter: >24.86 €
Die gehackten Schalotten, Knoblauchzehen und die Petersilie im heißen Sonnenblumenöl kurz anrösten. Mit Weißwein und Met ablöschen und mit Fischfond (Wasser) ...

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Lachsforelle mit Prosecco-Sauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.13 €
EU-Bio: >3.40 €
Demeter: >3.40 €
Forelle abbrausen, trockentupfen, innen und außen salzen und pfeffern. Schalotte schälen und in Spalten schneiden. Orange und Zitrone gut abwaschen, der Länge nach ...

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Rotbarben-Filets auf Estragon-Sekt-Schaum

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.43 €
EU-Bio: >1.51 €
Demeter: >1.66 €
Rote Bete in 2/3 der Butter andünsten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen. Brühe angießen und 10 min zugedeckt bissfest garen. Eigelbe mit Salz, ...

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Forellenstrudel auf Saucenspiegel

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.70 €
EU-Bio: >9.03 €
Demeter: >9.07 €
Die Forellen filetieren. Von einer Forelle die Filets in kleine Stücke schneiden. Die beiden Filets der zweiten Forelle jeweils in drei Stücke schneiden. Klein ...

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Lachs-Mascarpone-Terrine

1 Rezept
Preise:
Discount: >9.74 €
EU-Bio: >11.33 €
Demeter: >11.33 €
(*) für eine Terrinenform von ca. 1 Liter, mit Klarsichtfolie ausgekleidet, kühl gestellt. Sollte für 6 bis 8 Personen reichen. Fischfond mit Anis in einer weiten ...

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Snapperfilets im Bananenblatt

4 Portionen
Preise:
Discount: >11.77 €
EU-Bio: >12.11 €
Demeter: >11.99 €
1. Die Chilischoten halbieren, Stielansätze, Samen und Scheidewände entfernen. Den Knoblauch, die Schalotten und den Ingwer schälen und fein hacken. Das ...

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Rotbarschpfanne - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: >9.85 €
EU-Bio: >5.49 €
Demeter: >5.57 €
Die Rotbarschfilets in mundgerechte Stücke schneiden, salzen mit mit Zitrone würzen. Vom Lauch das weiße Ende in Streifen schneiden und gründlich abspülen. ...

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Fischsuppe mit Gemüse

4 Portionen
Preise:
Discount: >40.86 €
EU-Bio: >40.78 €
Demeter: >40.48 €
Lauch putzen und in feine, zündholzgroße Streifen schneiden. Karotten schälen, zuerst der Länge nach in dünne Scheiben, diese in gleich große Streifchen wie den ...

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