Zutat: Fond - Fisch     
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Rezepte 281 bis 290 von 841

Drachenkopf mit Radicchio und Bohnen

4 Portionen
Preise:
Discount: >13.55 €
EU-Bio: >13.88 €
Demeter: >12.53 €
1. Den Radicchio in Butter dünsten und mit dem Puderzucker bestäuben. Die Bohnenkerne dazugeben und mit dem Fischfond auffüllen. Aufkochen und circa 5 Minuten ...

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Lachspraline mit asiatischem Sprossengemüse auf Zitronen...

4 Portionen
Preise:
Discount: >34.41 €
EU-Bio: >39.24 €
Demeter: >39.44 €
Das Zanderfilet würfeln und in der Küchenmaschine mit etwas Eis sehr fein hacken. Die drei Eigelb zufügen und anschließend die Sahne nach und nach einmixen. Mit ...

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Sülze von Scampis mit Salatbouquet

2 Portionen
Preise:
Discount: >4.01 €
EU-Bio: >4.01 €
Demeter: >4.12 €
Vorbereitung: Scampis und Garnelen in kleine Stücke schneiden. Karotte und Sellerie putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden, Frühlingslauch in Ringe ...

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Waller-Krusteln

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.80 €
EU-Bio: >2.59 €
Demeter: >2.88 €
Donauwallerfilet mit der Haut in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Salzen und mit weißem Pfeffer würzen .Dann in der Tapiokastärke wenden. In einer beschichteten ...

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Lachs mit Krabben in Mascarponesauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.21 €
EU-Bio: >4.85 €
Demeter: >4.97 €
Einen Liter Wasser mit der Petersilie, je einer Prise Salz und Zucker, dem Estragonessig und einer in Scheiben geschnittenen Zitrone zum Kochen bringen. Die filierten ...

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Krebse auf Berliner Art

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.65 €
EU-Bio: >3.38 €
Demeter: >3.73 €
Die gewaschene Krebse legt man am besten in einen Drahtkorb, taucht sie in kochendes Wasser ein, um sie zu töten und lässt sie dann gut abtropfen. In einem großen ...

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Gebratene Felchenfilets mit Pinot noir

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.20 €
EU-Bio: >1.12 €
Demeter: >1.17 €
Die fein gehackten Schalotten in etwas Butter anziehen lassen. Pinot noir beifügen und die Sauce etwa auf die Hälfte einreduzieren. Den Fischfond und die Petersilie ...

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Muscheltopf putta nesca

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.79 €
EU-Bio: >3.02 €
Demeter: >2.90 €
Schalotten, Knoblauch und Sardellenfilets gemeinsam in einem sehr großen Topf in Butter und Olivenöl kräftig anschwitzen, bis Farbe aufkommt. Die Miesmuscheln ...

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Tunfisch mit Schokoladen-Sojasauce zu Grünen Bohnen

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.59 €
EU-Bio: >7.64 €
Demeter: >7.35 €
Tunfisch Den Tunfisch in Form eines Quaders (etwa 6-8 cm hoch) schneiden und auf einer gusseisernen Grillpfanne in etwas Olivenöl von beiden Seiten scharf anbraten. ...

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Seezungen-Lachsröllchen in Champagnersoße

3 Portionen
Preise:
Discount: >8.76 €
EU-Bio: >10.03 €
Demeter: >10.26 €
Fond aufkochen und die Hälfte des Champagners zugeben.Aufkochen und Creme double zugeben. Alles um ca. ein Drittel einkochen. In der Zwischenzeit die Seezungenfilets ...

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