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 | Vichyssoise mit Kaviar und Blüten 4 Portionen Preise: Discount: >6.66 € EU-Bio: >6.74 € Demeter: >7.05 € Geschälte und zerkleinerte Kartoffeln im Kalbsfond garen. Kartoffeln abschütten, aber den Fond auffangen. Lauch in dünne Scheiben schneiden und in wenig Öl |
 | Salatsaucen - Variation 3 4 Rezepte Preise: Discount: >1.61 € EU-Bio: >1.84 € Demeter: >2.13 € Frenchdressing: Senf, Essig, Salz, Zucker und Pfeffer gut verrühren, dann das Öl mit dem Schneebesen unterschlagen. Passt zu Blattsalaten, Gurkensalat und |
 | Vierländer Ente mit Pfeffersauce und Mirabellenknödeln 4 Portionen Preise: Discount: >7.23 € EU-Bio: >7.16 € Demeter: >7.43 € 1. Die Möhren putzen und den Stielansatz schräg abschneiden. Romanesco putzen und in möglichst gleich große Röschen teilen. Möhren 7 - 8 Minuten in kochendem |
 | Vitaminkartoffeln 4 Portionen Preise: Discount: >2.96 € EU-Bio: >3.84 € Demeter: >5.43 € Die Kartoffeln werden unter fließendem Wasser und mit der Bürste gründlich gereinigt, dann halbiert. mit den Schnittflächen nach oben setzt man sie auf ein |
 | Vogelsberger Motten 4 Portionen Preise: Discount: 6.88 € EU-Bio: 7.14 € Demeter: 7.93 € Kartoffeln gründlich waschen und wie Pellkartoffeln kochen. Sofort pellen, durch die Presse drücken und erkalten lassen. Das Fleisch in 3 cm große Würfel |
 | Vogelsberger Salzekuchen 1 Rezept Preise: Discount: 4.60 € EU-Bio: 5.19 € Demeter: 6.09 € 100 ml Wasser und 8 EL Milch leicht erwärmen. Hefe darin auflösen. 1/2 TL Salz und Mehlsorten mischen. Mit Öl und Hefemilch glatt verkneten. Zugedeckt am warmen |
 | Vollkorn-Fladenbrot 1 Rezept Preise: Discount: >0.95 € EU-Bio: >1.06 € Demeter: >1.39 € Die Kartoffeln dünn schälen, anschließend fein reiben und gut ausdrücken. Die Kartoffeln mit dem Mehl und ungefähr einer Tasse Wasser verkneten. Salz und nach |
 | Vollwert-Gnocchi 4 Portionen Preise: Discount: >3.78 € EU-Bio: >4.47 € Demeter: >5.67 € Kartoffeln in der Schale gar kochen, noch heiß schälen und durch die Presse drücken. Pinienkerne rösten, dann fein mahlen. Die Kartoffelmasse mit Salz, den |
 | Wachtelbohnen mit Knoblauchwurst 1 Rezept Preise: Discount: >5.31 € EU-Bio: >5.61 € Demeter: >6.10 € Bohnen über Nacht in Wasser einweichen, abgießen und beiseite stellen. Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln schälen und klein würfeln. Lauch putzen, waschen |
 | Waldecker Kartoffelsüppchen 2 Portionen Preise: Discount: >4.17 € EU-Bio: >4.31 € Demeter: >4.59 € Kartoffeln und Möhren putzen und klein schneiden. Porree putzen und in Ringe schneiden. Fett im Topf erhitzen, Kartoffeln und Möhren darin andünsten. Porree |
 | Waldviertler Erdäpfelkas 1 Rezept Preise: Discount: >1.33 € EU-Bio: >1.47 € Demeter: >1.88 € Kartoffeln in der Schale weichkochen, Ei hartkochen. Die Butter mit dem Senf in einer Schüssel verrühren. Die Zwiebel schälen und mit der Gurke und dem |
 | Waldviertler Mohnnudeln 2 Portionen Preise: Discount: >2.07 € EU-Bio: >3.57 € Demeter: >4.29 € Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser weich kochen Wasser abgießen und die Kartoffeln im Topf gut zerstampfen Mit einem Löffel mehrere Löcher |
 | Wäller Klüss 4 Portionen Preise: Discount: >1.64 € EU-Bio: >2.71 € Demeter: >4.58 € Kartoffeln schälen, 1/3 kochen und durch den Fleischwolf drehen, 2/3 roh reiben und in einem Tuch gut ausdrücken, beides gut mischen, würzen und etwas Mehl |
 | Walliser Eintopf Tourbillon 1 Rezept Preise: Discount: >26.65 € EU-Bio: >26.11 € Demeter: >26.59 € Die Kalbsbrust und den Speck in kleine Stücke schneiden. In einem Topf etwas Öl erwärmen, das Fleisch und die gehackten Zwiebeln darin anbraten. Wenn die |
 | Wallisischer Kartoffelkuchen 4 Portionen Preise: Discount: >3.29 € EU-Bio: >3.99 € Demeter: >5.05 € Kartoffeln schälen und raffeln. Wurst und Speck in Streifen schneiden. Mit Mehl, Eiern, Milch und Kräutern vermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat sehr würzig |
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