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Chicoree (Cichorium intybus) gehört zur Familie der Korbblütler, also zu den Astergewächsen). Die Ernte hier zu Lande erfolgt im September und Oktober. Im Supermarkt ist er jedoch das ganze Jahr erhältlich. In Mitteleuropa wird er als Rohkost in zahlreichen Salatrezepten verwendet. Er kann auch gedünstet werden. Chicoree enthält viel Vitamin C. |
Zutat: Chicoree
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Rezepte 31 bis 40 von 370
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Rezepte 31 bis 40 von 370
Gefüllte Chicoréeblätter
1 RezeptPreise:
Discount: >2.27 €
EU-Bio: >2.72 €
Demeter: >2.72 €
Joghurt, Creme fraiche und Tomatenwürfel in einer Schüssel vermischen. Schnittlauch mit der geschlagenen Sahne unterheben. Mit Pfeffer würzen. Die gewaschenen ...
Sommersalat mit Cäsardressing und Rosenblättern
2 PortionenPreise:
Discount: >2.30 €
EU-Bio: >2.51 €
Demeter: >2.30 €
1) Cäsardressing herstellen: Eigelb, Weißwein, Öl, Meerrettich, in Scheiben geschnittener Knoblauch, Parmesan, Senf, Sardellenfilets und Kapern in den Mixbecher geben ...
Curry-Chicoree mit Fischfilet
4 PortionenPreise:
Discount: ~11.83 €
EU-Bio: ~10.13 €
Demeter: ~10.59 €
Wasser mit allen Zutaten zum Sud ansetzen und einige Minuten köcheln lassen. Vom Chicoree das Wurzelende entfernen und die Stauden in 3 cm breite Streifen ...
Feldsalat mit Champignons und Kartoffel-Speckdressing
4 PortionenPreise:
Discount: >5.35 €
EU-Bio: >5.43 €
Demeter: >6.18 €
Vorbereitung: Feldsalat verlesen, putzen und mehrmals gut waschen. Chicoree säubern und aufblättern. Champignons mit Krepp abreiben, halbieren oder vierteln. ...
Chicoreewähe
1 WähePreise:
Discount: >5.11 €
EU-Bio: >5.47 €
Demeter: >5.47 €
Beim Chicoree den unteren Teil keilförmig herausschneiden. Chicoreestangen zehn Minuten in lauwarmes Wasser einlegen. Wasser aufkochen. Zitronensaft, Salz und Chicoree ...
Rehrücken mit Pfifferlingen + Spätzle
4 PortionenPreise:
Discount: >11.25 €
EU-Bio: >14.24 €
Demeter: >14.57 €
REHRÜCKEN: Den Rehrücken auslösen und enthäuten. Die beiden Filets mit Salz, Pfeffer und einem Teil der zerdrückten Wacholderbeeren einreiben. Die Butter in einer ...
Chicoree mit Hackfleisch
4 PortionenPreise:
Discount: >8.18 €
EU-Bio: >6.06 €
Demeter: >11.62 €
Zwiebeln und Knoblauch im Öl glasig dünsten. Hackfleisch beigeben, gut anbraten und würzen. Bratensauce und gehackten Rosmarin beigeben. Mit Weißwein und nach Bedarf ...
Chicoree-Auflauf - Variation 3
1 RezeptPreise:
Discount: >6.12 €
EU-Bio: >6.46 €
Demeter: >9.17 €
Chicoree putzen, die Blätter einzeln ablösen und die bitteren Strünke wegschneiden. Blätter in kochendem Salzwasser mit Zitronensaft und Muskat 5 Minuten ...
Gefüllte Chicoreehälften
4 PortionenPreise:
Discount: ~4.59 €
EU-Bio: ~5.25 €
Demeter: ~5.39 €
1. Chicoree putzen, waschen und längs halbieren. Chicoreehälften bis auf 3 Lagen Blätter aushöhlen. Dazu schneidet man den Stielansatz ein und hebt die inneren ...
Winterlicher Salat
4 PortionenPreise:
Discount: >4.55 €
EU-Bio: >4.81 €
Demeter: >4.31 €
Den Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Den Chicoree und Radiccio in Blätter zerteilen. Die Blätter von der bitteren Mitte befreien. Den Granatapfel ...